プリンのレシピ
最近プリン作ってばっかりでした☆彡ハニープディング作ったからレシピ載せるね。
余熱 １６０度
キャラメル
グラニュー糖 １６０ｇ
水 ４０ｇ
フラン
はちみつ ７０ｇ
卵 ２つ
卵黄 １つ
生クリーム ７０ｇ
ミルク ２７０ｇ
プリンカップはあげたりしたいから使い捨てできるプラスチックタイプを使ってます☆彡
カラメルを作る
１ 鍋に砂糖を底が見えなくなる程度いれて火にかける。とけてきたら少しづつ足す
２ すべてとけて、白い泡が出、落ち着いて好きな色より少し前にタミをかぶせ水を入れる。
３ カップの底にスプーンで入れていく
フラン
１ ボウルに卵とはちみつを入れてまぜておく
２ 鍋にミルクとクリームを入れて火にかける。沸騰させてよい
３ 牛乳を少しボウルにいれてのばす。半分いれてまぜ、のこりもいれる。
４ カップにレードルで流す
５ 霧吹きまたはアルコールで泡をつぶす
６ １６０度のオーブンに４０分。天板にはお湯を張る。
７ 粗熱をとって冷やす
なめらかタイプですごくリッチだよ★作ってみてね
xx
Anna
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