ビーフストロガノフのレシピ
ちょっと手間はかかるけど
とっても美味しく出来るので
是非試してみてねん♪
牛肉を２㎝厚くらいに切ります
塩コショウで下味後、小麦粉をまぶし
オリーブオイルをひいたフライパンで焼き色がつくまで炒めて、
一旦取り出します。
同じフライパンにバターを入れ
玉葱、キノコ類を炒め、
油がまわったら肉を戻して
トマト、コンソメキューブ、ワイン、スパイス
を、入れて強火でアルコールを飛ばします。
ケチャップ、ソース、ヨーグルトを入れて
ふたをして30分ほど煮込みます。
時間があったら一晩寝かして
生クリームを足して、もう一度火を通して
出来上がり♪
《材料》
牛肉３００ｇ
玉葱 ２個
エリンギ１／２パック
しめじ１／２パック
まいたけ１／２パック
甘味の強いミニトマト１０～１５個（ザク切り）
無かったら、トマト缶半分位でもｏｋ
赤ワイン１カップ
コンソメキューブ１個
ナツメグ 少々
ヨーグルト大さじ３
生クリーム１／２カップ
ケチャップ大さじ２
ウスターソース大さじ１
１ポイントアドバイスは
牛肉は高いから（笑）
あんまり高いお肉を使わなくても
お肉を柔らかくするヒト手間♪
まいたけを細かく切って水に入れます
そこに切った牛肉を入れ、１５～２０分浸します。
コレをするだけで
安いお肉も
柔らかく仕上がります♪
まいたけの成分が
牛肉の細胞を壊してくれるので
柔らかくなる…
というわけさっ♪
頑張って作ってみよう（＾－＾９”
そしたらね～。
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