胡麻
胡麻は古来栄養価の豊富な食品として愛食されてきましたが、近年ゴマリグナンという活性酸素を除去・撃退する効果のある物質が含まれているとのことで話題になりました。
アンチエイジングの効果もあるとかないとか…実は私は胡麻のプチプチ食感があまり得意ではないのですが、食べた方が良いということは理解しています
ゴマ繋がりで…
エゴマというものが、最近スポットライトを浴びています。
誤解のないよう予め…これは胡麻と同じ種類の植物ではありません。植物学的には、胡麻はゴマ科ゴマ目に所属し、エゴマはシソ科。別物なのです。
地方によっては「じゅうねん」「あらびえ」などとも呼ばれる植物、大葉に似た植物の種の油的な感覚で捉えて置いていただければ、大体間違っていないと思います。
これには現代人に不足しがちな必須アミノ酸であるα-リノレン酸が豊富に含まれていることが注目ポイント。必須アミノ酸をしっかり摂取出来れば有効タンパク質割合が上昇し、結果美肌効果やダイエット効果が望める…というわけですね。
少し意識をして食生活に採りいれてみる、例えばいつものラーメンに振りかけてみるというような、自然で無理のない摂取の仕方から始めてみてもいいかもしれません
「えごまらーめん」では、ほぼ全てのラーメンにえごまが付いています。手元で摩り下ろしてラーメンにかけるようになっていますので、えごま独特の香りも存分に楽しめます。
私はオマール海老のメニューを選んでしまったので今回は摂取できませんでしたが
次回は…。
