仙台パン屋巡り 4＠Pizzeria da Brio
ピザはパンですか？と、問われたら…Yes！ですとも。
主原料が小麦粉で、水と塩と酵母しか使わないと生地の定義が定められているナポリピッツァは特にパンですとも
って、ことで…ランチはパン友Mがシェフとお付き合いのある「Pizzeria da Brio」へ
角地に建っているもので…うまく全景が捉えられませんでした～
見た目もですが、店内も明るくて可愛い感じに仕上げてあります。
窯前の作業を写真に収めさせていただきました～、まずは窯。
手元…これは出前のマルゲリータです。
私たちのオーダーはサラダとドリンクが付くランチセットで…あ、このドレッシングめちゃうまでした！ニンジンすりおろしてある系です。
ピッツァはマリナーラと
生ハムとルッコラのアレでソレ。久しぶりだったので積もる話があり…5分で食べるのお作法は守れず
でしたが、さっくりのモチモチを楽しんできました。
窯前のパン…お腹に余裕があれば食べたかった～
東京のピッツェリアでのご経験もあるとか、ないとか…この場所なので、都心でみたいにはいかないけれどと謙遜しつつ、こちらも楽しそうにお仕事されていました。
やっぱりこういうの憧れるわ
とはいえ、いろいろとご苦労はあるのでしょうが…。
ご馳走様でした～
