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仙台パン屋巡り 5@Au Fournil Du Bois

仙台中心部の三越店には行ったことがあった「Au Fournil Du Bois」の本店へtransportation/tpt_rvcar.gif

 

店名は「森の工房」、みたいな意味になるのでしょうかね。

 

HPをよく見ると、2016年4月より再開となっています。もっとよく見ると…どうやら本店は1月10日から3月末日までお休みしていたらしいですねexpression/eps_eye.gif

 

そーか、私が「本店に行ってみたいけど今回は無理っ!」と三越に行った2月末頃はそこしかやっていなかったんだdecoration/dcr_flair.gif

 

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本店全景、目の前はお隣のお蕎麦屋さんと、あともう一店…との共同の

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広い駐車場です。お昼時だったしお天気も良くて気温も高めだったので、お蕎麦屋さんが列になってまして…駐車場かなり混み合っていましたexpression/eps_coldsweats01.gif

 

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さて、店内へ。手前はテーブルと椅子が置いてある飲食スペースです。

 

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店内意外にさっぱりしていました。中央平台に、

 

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奥の陳列棚、ここは主にイエスタディコーナーです。

 

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そして雑貨も置いてありましたdecoration/dcr_sweat01.gif趣味なのかな…なんか雰囲気が…合わない気もしますがexpression/eps_coldsweats01.gif

 

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バゲット買いたかったのですが…持ち帰ることと、持ち帰ってからのことを考えて断念。

 

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はるゆたかの食パンと

 

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カレンツとレモンピールdecoration/dcr_heart04.gifそれにクルミがギッシリはいったパンの3点をチョイス。

 

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麦家で攻めすぎてしまったので、ここではちょっと弱気decoration/dcr_sweat02.gif最悪、三越で買えるしっ!って頭がありましたのでね~expression/eps_bearing.gif

 

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食パンはもちもちでした~、全粒粉で茶色みがかった色をしています。

 

太白ゴマ油の効果でしょうか、サクッと軽快な食感もナイスでした!

 

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カレンツ断面。オレンジとの組み合わせはよくありますが、これは爽やかspecific/spc_bell.gif

 

クラストは薄目でもっちりです。

 

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クルミも同様、甘みが移っていて美味でございましたexpression/eps_confident.gif

 

震災で薪窯が故障してしまい、いまはデッキオーブンなのだそうですね~。そのあたりは残念ですが、でも続いてくれるほうが嬉しいのでヨシとしましょう。

 

まだまだ大変なところもあるのでしょうが、頑張ってください。

 

ご馳走様でした~expression/eps_paper.gif

 

 

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福地寧子|ふくちあやこ(フードアナリスト)プロフィール

福地寧子(ふくちあやこ)
好きな食べ物:パン全般、小麦製品
生年月日:2.14
出身地:千葉県

パンコーディネーター アドバンス/中医薬膳指導員/フードアナリスト1級(認定講師、パン食文化向上委員会委員長)/食生活アドバイザー2級/フードコーディネーター3級

私にとってパンは“命の糧”、1日3食(以上)パンを食べています。作れますが、食べる方が圧倒的に得意で、年間延べ200軒のパン屋を訪れてまもなく四半世紀を迎えます。そんなパン屋巡りや食べ歩きの備忘録としてこのブログを綴っています。ご一緒にパンを楽しみましょう!

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