でぐち弐番
とても残念なお知らせです。
赤羽岩淵の「でぐち弐番」が、ビルの建て替えで今月26日に閉店となってしまいます。
ミシュランガイドのビブグルマンに二年連続掲載の名店。同じように残念と思う方々で連日満席…かもしれません、この日もいっぱいでした。
お店の事情というよりは、外部的要因でのクローズ…多分すぐにどこかで再開してくださるとは思いますが、場所も含めてこのお店。ってか店名の由来でもあったこの立地、移転してからの店名はどうなるの？？って感じです
それでも、いつもと変わらず。最後まで、全力で走り抜けるようです。そうでなくっちゃ！（え？）
オーセンティックという表現がぴったりのTHEフレンチ。いつ行っても、安心して食べられました。
定番のプチパン、カシュカシュがなくなって以来ここでしか…の一品でしたが、これも食べられなくなってしまうのね
近くのテーブルから「これだけのフォアグラを食べさせる店が都内に何軒あるのか…」と惜しむ声が聞こえました。
ホント、これ絶品
ここで飛ばし過ぎてはいけないことは分かり切っているのですが、添えられたブリオッシュだけでは足りず、パンが一気にここで消費されました
スープでほっこりした後は、
パイ包み、サックサクの皮の中には
ふわふわのムース
甘酸っぱいチェリーのソースがかかった鹿肉…このソースもパンを誘うわ～
がっつりメインをいただいたあとは、
爽やかなリンゴのジュレとムースで口直し。
ぷるんとしたジュレの下は、すりおろしリンゴ感満載のムースでした
デザートはイチゴ尽くし、これだけ生クリームで包まれながらも重たくない不思議なショートケーキでした
プチフール、盛りだくさん
あと10日ほど… その間に再訪できる確率は極めて低いので、これが現店舗での最後の食事となることでしょう。
あぁ、これが復活してくれるのはいつになるのか…楽しみにお待ちしております
ご馳走様でした～
