クリスマスケーキ2020@パレスホテル
クリスマスブレッドを語りすぎてしまったので、多分ホテル的には前面に出したかったはずのケーキのご紹介が後になってしまいました。
前回も書きましたが、参加させていただいた催しの名前が「クリスマスケーキ&クリスマスブレッド」の試食会だったので、アレ?ケーキ出てこなかったな?と思われていた方も多かったはず、大変失礼いたしました。
ま、私らしいということでご容赦ください
さてさて、パレスホテルのクリスマスケーキといえば
この全体写真の真ん中にある三角の
これ、「レンヌ」でしょう。
「レンヌ」=トナカイなのだとか、その雄々しい姿をホワイトチョコレートで表現しているのだそうですよ。そして…なんといっても豪華なのが100粒の苺、スカイベリー
それだけでおいくら?と庶民的なことを考えてしまい、あまりに気になったのでネットで検索したら「一粒350円から700円」と
「一粒300メートル」なら存じ上げておりますが、、、溜息が出るわ~
一台70,000円が下手したら苺代って、もう贅沢とか豪華とかそんな形容では足りない気がするんですが…はい、そんなケーキがパレスホテルの顔になっています。
そして、2020年ならではの3種。
鮮やかな赤、毛糸の帽子のようで温かみのあるデザインの「シャポー」
ベースはホワイトチョコレートのムース、リュバーブジャムの酸味がキュッと全体を引き締めています。
イマドキのブッシュドノエル、「ボワ ド ノエル」。
プチムースやクランブルでさまざまに味変する、見た目にも味わいも楽しいケーキです。
朽ちた木の中から誕生する生命をイメージしたとか…いまだからこそ味わいたいケーキでもありますね!
サパン ド ショコラ、サパン=もみの木をイメージした濃厚なチョコレートムースベースのケーキ。
茶色に白の凛とした美しさに、思わず背筋を伸ばしてしまうような、これもメッセージ性のあるケーキだったと思います。
試食はこんな感じ、エッセンスを盛り込んだ一皿にしてくださっていました。
これをカフェで出してもいいかも、と思ってしまったのは私だけ?
毎年の定番で、いわゆる苺のショートケーキのものすごく上品バージョン「ガトー オゥ フレーズ」や、計り知れないほどに贅沢な「モンブラン」も健在。
ケーキも1個ならどれにする?と聞かれたら迷うな~
希望と喜びに満ち溢れるよう、との願いが込められたパレスホテルのクリスマスケーキ&クリスマスブレッド。堪能させていただきました。
しつこいようですが、予約は10月1日から。販売開始は12月1日から25日までとなります!
ご馳走様でした~