L.Y.O.N CELEB 市川宝店
次に向かったのは「BOULANGERIE Dudistin（ブーランジェリー デュデスタン）」、2012年のクープ・デュ・モンド・ド・ラ・ブーランジェリーで優勝した当時ポンパドウルの製品開発課主任で、大会ではヴィエノワズリー担当だった佐々木卓也（ささき たくや）シェフが独立して開かれたお店です。
面白い造りの建物、同じような入口が写真の左側にあって、そちらは人が集まるスペースとして使われているような感じ?!
レーズンコンテストの表彰盾、店内には2012年のクープ・ドゥ・モンドに優勝した際のトロフィーが飾ってありました
残念ながら、パンは残り少なくて…お目当てのクリームパンも作っていらっしゃるとのことでしたが既に完売でしたので、ここも手ぶらで退店。
残念過ぎる、また次回！
やっぱり出だしが遅すぎたか…次へ急がねば
とか言いながら、寄り道。行きがけに通りかかった「L.Y.O.N CELEB 市川宝店」、ピザ窯があって焼きたてのナポリピッツァが580円から
リヨングループ、どこも繁盛していらっしゃいますが各店工夫がありますよね。
お客さんがひっきりなしに訪れていました、レジでピッツァを注文している人も
お目当てのクリームパンを見つけてゲット、とろとろのカスタードを薄～い生地で包んでいました。だからアルミ箔が下に敷いてある。お弁当の時におかず入れに使うカップを押し広げたやつ。
断面撮るのが難しいくらいでした。
さて、次！ご馳走様でした～
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