タイカレー
雨〜
ちょっと肌寒いので、辛〜いものを食べようと思って
グリーンカレーを作りました!
タイカレーの必需品、
ココナッツミルクとカレーペーストは、食べたい時にすぐに作れるように
いつも買い置きしてあるのだ。
ペーストを炒める時に、赤唐辛子を2本入れるので、結構辛口!
ライブの前には食べられない辛さです。
具材は、海老、ズッキーニ、エリンギ。
エリンギは、他のキノコでもいいけど、ズッキーニは外せないかな。
基本的にカレーは、具が少ないのが好きなので
…大きな野菜がゴロゴロしているカレーは、苦手なの…
あまり具は、入れないのです。
本当は、タイ米で食べたいところだけど、用意出来なかったのが残念!
お皿に盛ってから、ナンプラーをかけて、パクチーを乗せたら完成です!
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