＊恵比寿「AIDA」さん＊
こんばんは♪
今日の鹿児島は、夕方から雨が降り続いています。
雨のざあざあという音が、なんだか心地よい夜です。
たまに変わってるね、と言われるのですが、
わたしは雨ってきらいじゃないんです。
とくに、雨音をききながら眠りにつく瞬間に幸せを感じるのですが。。
わたしだけでしょうか。
？笑
さて、先日訪れた素敵なレストランがあります♪
東京・恵比寿のフレンチレストラン「AIDA」さん。
恵比寿ガーデンプレイスから歩いて5分くらいのところにあります。
この日は、全７皿で奏でるシェフのおまかせコース「野菜のオーケストラ」をいただきました。
コースのお料理には４０種類のお野菜を使われているとのこと。
テーブルセッティング
くるくるとメニューの紙を巻き付けているのは銀色のリング。
演出が素敵で、なんだか嬉しくなります
＊この日いただいたメニューの一部をご紹介します＊
AIDAスペシャリテ 季節の野菜パフェ
お野菜のパフェなんて、初めていただきました～
トマトやアイスプラント、スナップエンドウなどの彩り鮮やかなお野菜の下には、
そら豆のジェラート、そしてかぼちゃのムースなどが入っていました。美味しかった
パンペルデュと豚肉のボロネーズ、新じゃがのモンブラン
新じゃがが美味しい時期に、モンブラン風にいただけるなんて！
おいものまったりとした口当たり、自然の甘みを感じます＾＾
ボロネーゼはコクのあるしっかりした味わい。
パンペルデュはフランスのフレンチトーストで、
柔らかいバゲットに豚肉の旨みが染み込んでいておいしい
メインは黒毛和牛種島根県かつべ牛のポアレ ポルトソース
お肉の綺麗なピンク色がたまりません♡
お肉は瑞々しくて、うま味がギュッと詰まっている感じ。
ほんのり甘めのポルトソースが良く合います。
〆にはストウブのココットに、筍ご飯が登場。
バターの風味がふわ～んと香る、おいしいごはん。
バターのおかげか、よりいっそうお米のあまみを感じました。
筍のきゅっきゅっとした食感も楽しいです。
しあわせ～。。
赤い実のデセール ～カシスのウッフアラネージュ グロゼイユとホワイトチョコのムース 苺のアイスクリーム～
ごらんのとおり、ボリュームがすごいんです。笑
甘いものが大好きなわたしには夢みたいな一皿。
苺やカシス、赤すぐりなど甘酸っぱいフルーツがふんだんに使われていて、
すっきりとした甘さなのでペロリと食べられちゃいました。
いただいたブルゴーニュの白ワインも美味しかったです。
お店の雰囲気も素敵で、ゆったりと食事ができますし、
お料理の味はもちろん、見た目の演出も楽しいので本当におすすめのレストランです。
旬のお野菜を色々な形でいただけるのも嬉しいですね
アミューズのフォアグラのムースが入ったクロワッサンも絶品でした♡
ごちそうさまでした♡
eiko
