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*銀座のラーメン屋さん「篝(かがり)」。*

寒いと恋しくなる食べ物といえば・・・あたたかいラーメン。

 

 

 

 

 

先日東京へ行ったときに、美味しいラーメンに出会いました♪

 

 

 

 

 

 

 訪れたのは銀座の「篝(かがり)」

 

 狭い通路にラーメン屋さんが2軒並んでいるのですが、

 

 

 

 

 

 こちらの「Soba」という看板があるほうのお店です

 

 

 

 

 

 

 朝の11時ごろに伺ったのですが、もう20人以上は並んでいました。

 店員さんがメニューを渡してくださいます

 

 

トッピングに、ガーリックバターやエシャロットバター、ローストビーフなんかもあったりして。

 

ラーメンでなくSOBAと表記されているところからも、お洒落な雰囲気が漂います。

 

 

 

 

 

 

 

 

 1時間ちょっとくらい並んで、

 

  入店できました!

 

 

 

 

 

 

 中に入ってみてびっくり、客席はコの字型カウンターになっていて、席数はたったの8席!

 

 

わくわくしながらラーメンを待ちます^^

 

 

 

 

 

 

 

 

まず初めに、しょうがと揚げ玉ねぎがサーブされます

 

 

 カウンターの前には、有機玄米酢など、ちょっと珍しい調味料が。

 

 

 

 

そして、こちらが篝の「鶏白湯SOBA」、

 

 

お店の方におすすめしていただいた「味玉」、「季節の野菜」をトッピングしていただきました。

 

 

盛り付けも華やかで、美しいラーメンです^^

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 すこしとろみのある、白濁したスープ。きらきらと輝いています。

 

 鶏のうま味が溶け込んで、ほんのりと甘さもあって、濃厚なスープです。

 

でもなぜか、ポタージュのようにどんどん飲めちゃいます

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 もっちりとした麺

 

 

 

 

やわらかい鶏チャーシュー

 

 

 

 

 

 食べ進むごとに、もちもちの麺がスープの旨みを吸って、どんどん味わい深くなるラーメンでした。

 

 

 

 

 

 

 

お洒落で、上品。

 

 

 

 

 

 

その言葉が、とても似あうSOBAだと思いました。^^

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 eiko

 

 

 

 

 

 

 

 

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田中瑛子|たなかえいこ(フードアナリスト)プロフィール

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田中瑛子(たなかえいこ)
ニックネーム:えいこ、えいちゃん、えいこりん
身長:165cm
生年月日:1988年7月9日

経歴:
立教大学卒業後、成田空港にてANAのグランドホステスとして勤務。その後、鹿児島へ帰郷し、「第8代 かごしま親善大使」として鹿児島の魅力を全国にPR。現在は司会事務所に所属し、MCとして活動。

(社)フードアナリスト協会主催の「2014年度 第4回食のなでしこコンテスト」で準グランプリを受賞。
FM Salus84.1 MHz「なでしこラジオ」のラジオパーソナリティ。
鹿児島の情報誌「colette」にてフードコラム‟Gourmet Diary”を連載中。

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