*前菜セットがおすすめ♪「ワイン食堂 イルフェリーチェ」さん。*

こんばんは♪



 

 

先日のKTS「ゆうテレ」の放送でご紹介させていただきました、

 

 

「ワイン食堂 イル・フェリーチェ」さん。

 

 

鹿児島市慈眼寺にある、評判のイタリアンのお店です。

 

 

 

 

こちらはパスタランチのセットになっているサラダ・自家製パン

 

イルフェリーチェさんの自家製パン、美味しくって大好きです。

 

 

特に写真右側のまあるいパン、海藻を練り込んだゼッポリーニというパンなのですが、

 

 

揚げたてもちもちほのかな塩気がたまらなく

抜群においしい。♡

 

 

 

 

 

 

こちらは前菜。

 

 

前菜とはいうものの、メインのよう・・・

 

 

メニューは日替わりで、この日いただいたものは、低温調理し冷製燻製にかけた鶏ムネ肉がメインの一皿。

 

 

 

 

合わせているソースも手が込んでいます。

 

 

 

黄色のソースは県内産カボチャのピューレ、

 

白いソースは酒粕と全粒粉、そして生クリームに鶏のブロードを合わせたソース。

 

そして紫芋のパウダーと白トリュフオイルのパウダーが、お皿全体を華やかに彩ります。

 

 

 

取材でお話をうかがいながら、

 

シェフの料理の引き出しの多さに感動してしまいました。。。

 

 

 

 

前菜は前日予約制ですが、とても手間暇かけた一皿になっていますので、セットにするのがおススメです。

 

 

前菜セットには、カフェ・デザートがつきますよ

 

 

 

 

 

そして、メインのパスタは10種類ほどから選べるのですが、

 

カルボナーラがとってもおすすめ!

 

 

 

今月からパスタは自家製手打ち麺に替えられたのだそう

 

もちもちの食感、ソースとのからみもよく大好きな食感です。

 

 

 

 

カルボナーラに使うパンチェッタは、「南国スイート」とよばれる、パイナップル粕を飼料に育てられた豚肉を使われています。

 

 

これがまた、脂身に甘みがあって、うま味もたっぷりでおいしいんです。

 

 

 

 

 

 

 華やかな前菜に、手打ちパスタに、デザートに。

 

大満足のランチになること間違いなしですっ。

 

 

 

 

 

 

パスタランチに前菜をセットにして、

 

華やかなお食事を楽しんでみてはいかがでしょうか~

 

 

 

 

 

eiko

 

 

 

 

 

 

 

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田中瑛子|たなかえいこ(フードアナリスト)プロフィール

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田中瑛子(たなかえいこ)
ニックネーム:えいこ、えいちゃん、えいこりん
身長:165cm
生年月日:1988年7月9日

経歴:
立教大学卒業後、成田空港にてANAのグランドホステスとして勤務。その後、鹿児島へ帰郷し、「第8代 かごしま親善大使」として鹿児島の魅力を全国にPR。現在は司会事務所に所属し、MCとして活動。

(社)フードアナリスト協会主催の「2014年度 第4回食のなでしこコンテスト」で準グランプリを受賞。
FM Salus84.1 MHz「なでしこラジオ」のラジオパーソナリティ。
鹿児島の情報誌「colette」にてフードコラム‟Gourmet Diary”を連載中。

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