✳︎洗練。✳︎

おはようございます(^^)





こちらのブログでご紹介するのは初めてかもしれませんが、




大好きなフレンチのお店「et NOU(エヌゥ)」さんへ行ってきました♬








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エヌゥさんでは、メニュー表に書かれているのは食材のみ。



今が旬の鮎や茄子など、




いったいどんなお料理で出てくるのかはお楽しみ。。。







乾杯はこちらのシャンパーニュで

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 ルネ ジョリィのブラン・ド・ノワール ブリュット




綺麗な泡で、口に含んだときの華やかな香りが印象的




後味はすっきりと引き締めてくれる、美味しいワインでした




ピノ・ノワール100%








スターターはサザエから


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これがね、びっくり



1番下はふわふわのよもぎの蒸しパンなんです



サザエの磯の香りとよもぎの深みある濃い緑の香りがあわさると




不思議なくらい、香りが重なって




うーん、すっごく美味しい!






シェフは食材の香りの合わせ方がものすごくお上手で、



いつも感動です。。。





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赤ワイン

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2011年のシャンベルタン



開けたてと、その後の


香りや味わいの変化がたっぷり楽しめるワインでした

 






さつま福永牛

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イチボをいただきました。




何回も声を大にして言いたくなるくらい、鹿児島のお肉は本当に美味しいです!笑







ペペロンチーノ

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前回訪れたときにペペロンチーノが食べたい、と言っていたのをシェフが覚えていてくださり、作ってくださいました






フレンチのシェフが作るペペロンチーノ、とってもおいしかったです





面白いことに、たまにおうどんやパスタなど、麺ものが登場します。笑







あんまり詳しく書いてしまうと、お店に行かれる楽しみがなくなってしまいますから






いただいたお料理はほんの少しのご紹介です










東京で修行されたシェフが作るフレンチは、料理の見た目や盛り付けはもちろんのこと



洗練された逸品をいただけます






色んな食材が織りなす香りを楽しみながら、




知識豊富なシェフとの会話も楽しんで








ゆっくりとお食事できる、素晴らしいレストランです








eiko








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田中瑛子|たなかえいこ(フードアナリスト)プロフィール

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田中瑛子(たなかえいこ)
ニックネーム:えいこ、えいちゃん、えいこりん
身長:165cm
生年月日:1988年7月9日

経歴:
立教大学卒業後、成田空港にてANAのグランドホステスとして勤務。その後、鹿児島へ帰郷し、「第8代 かごしま親善大使」として鹿児島の魅力を全国にPR。現在は司会事務所に所属し、MCとして活動。

(社)フードアナリスト協会主催の「2014年度 第4回食のなでしこコンテスト」で準グランプリを受賞。
FM Salus84.1 MHz「なでしこラジオ」のラジオパーソナリティ。
鹿児島の情報誌「colette」にてフードコラム‟Gourmet Diary”を連載中。

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