*鹿児島らーめん 三男坊さん。*

第6回鹿児島ラーメン王決定戦



鹿屋からは、三男坊さん。




大会用限定ラーメンを提供されます。

20200223-020833.jpg 


タイトルは、

「ネオスタンダードラーメン」



第4回鹿児島ラーメン王決定戦で出場した際に入賞したラーメンの、

麺をパワーアップしたバージョンの一杯が登場しました。

2種の北海道産の小麦と、福岡の全粒粉をブレンドし、香ばしい麺の風味も楽しめます。

店主さんは匂いのある豚骨が苦手らしく、臭みをとるために徹底した下処理を施すため、

少し透明感があり、旨味だけをギュッと凝縮した美味しいスープも印象的。

マー油が溶け込むとコクも風味もアップし、別添えの赤辛をいれれば刺激的な味変ができ、ガラッと印象が変わります。





 


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田中瑛子|たなかえいこ(フードアナリスト)プロフィール

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田中瑛子(たなかえいこ)
ニックネーム:えいこ、えいちゃん、えいこりん
身長:165cm
生年月日:1988年7月9日

経歴:
立教大学卒業後、成田空港にてANAのグランドホステスとして勤務。その後、鹿児島へ帰郷し、「第8代 かごしま親善大使」として鹿児島の魅力を全国にPR。現在は司会事務所に所属し、MCとして活動。

(社)フードアナリスト協会主催の「2014年度 第4回食のなでしこコンテスト」で準グランプリを受賞。
FM Salus84.1 MHz「なでしこラジオ」のラジオパーソナリティ。
鹿児島の情報誌「colette」にてフードコラム‟Gourmet Diary”を連載中。

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