*製麺ダイニング jangoさん。*
製麺ダイニング jangoさん。
大会用限定ラーメンを提供されます。
タイトルは、
「jangoセレクトスペシャル豚骨醤油ラーメン
〜トリプル肉と彩り野菜〜」
大会に向けてスタッフと何度も話し合い、試作をし続けて完成した一杯。
製麺技能士の資格を持つ店主の作る麺は今大会限定、タピオカ粉を配合して作るもちもち食感の麺が自慢です。柔らかいのに伸びているとはまた違う、そんな麺の食感を楽しんで。
トッピングも豪華で、炙りとサイコロタイプの2種のチャーシューに、ふわっふわの鶏団子アヒージョも絶品です。
1ミリ幅の極細生キャベツもポイントで、温かいスープに生野菜が馴染むと野菜の甘さが溶け出てまたひと味違う味わいです。
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