2018/04/04
2014/08/29
2014/08/27
こんばんは(*^-^*)
先日、東京へ行ったときに素敵なレストランを訪ねました。
今月のコレットにも記事を掲載させていただいています
ずっと行ってみたいなと思っていたお店
銀座のフレンチレストラン、ESqUISSE
いただいたお料理をいくつか。
アミューズはズワイガニを使った一品
蟹の風味とオリーブオイル、マスカルポーネの味わいがやさしく重なって、おいしい＾＾
春が旬のモリーユ茸
もきゅもきゅっとした食感♪
こちらは鹿児島産の筍とのこと。
香ばしく焼かれた筍を、ビーフコンソメスープ、竹炭のチュイールと楽しみます
メインのお魚は、さわら
身はしっとり、上品な脂のうま味
火入れも抜群です。
低温で時間をかけて火をいれているそうです
お肉は牛肉
熊本の赤牛です
お皿はキャンバスのよう
素材たちが美しく彩り、
きれいな絵をながめているみたい
デセールは抹茶をふんだんにつかった一品
小菓子とカプチーノ
とても居心地のよいレストラン。
おいしいお料理とともに穏やかな時間を過ごせました(*^-^*)
eiko
田中瑛子（たなかえいこ）
ニックネーム：えいこ、えいちゃん、えいこりん
身長：165cm
生年月日：1988年7月9日
経歴：
立教大学卒業後、成田空港にてＡＮＡのグランドホステスとして勤務。その後、鹿児島へ帰郷し、「第8代 かごしま親善大使」として鹿児島の魅力を全国にＰＲ。現在は司会事務所に所属し、ＭＣとして活動。
(社)フードアナリスト協会主催の「2014年度 第4回食のなでしこコンテスト」で準グランプリを受賞。
FM Salus84.1 MHz「なでしこラジオ」のラジオパーソナリティ。
鹿児島の情報誌「colette」にてフードコラム‟Gourmet Diary”を連載中。
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