*シチリアワイン。*

こんばんは(*^-^*)

 

 

 

 

少し前のお話になりますが

、サンロイヤルホテルにて開催された「シチリアワインの会」へ行って来ました

 

この日

いただいたワインは5種類。

 

 

 

 

 

お料理・ワインをいただく前に、ワインについて丁寧な説明をしてくださいます

 

 

 

 

 

今回は、世界的評価を得るワインを造りだし、その躍進が注目されているというシチリアのプラネタ社のワインをいただきました

 

 

 

 

 

 

 

まずはシャンパーニュと同じ製法、瓶内二次発酵で造ったプラネタのブリュット・メトド・クラッシコ

 

これはカリカンテという葡萄品種100%のスパークリング

レモンのようなすっきりとした爽やかな味わいで、夏の夜に楽しむのにぴったり。

 

 

 

 

 

 

 

 

ワインに合うようにと考えられたお料理も素敵でした。

 


このスパークリングにはオリーブやバジル、野菜や魚介が合うということで

 

 

 

 

カポナータ 魚介ソテー添えといっしょに。

 

イワシのパスタ

 

 

 

 

 

エルツィオネ 1614

 

葡萄はカリカンテ90%、リースリング10%

 

 

甘い香りはリースリングから?

 

味わいはすっきりとしていて、香りから想像する味わいとは異なって面白いです

 

 

 

 

 

マグロのフリットは、トマトクリームのソースでいただきます

こちらにはプラネタ シャルドネを合わせて。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

イタリアのシャルドネ

 

ナッツのようなコク。陽気で明るい味わいがしておいしい。

 

 

 

 

 

メインの仔牛はマデラソースで

 

 

合わせたワインはプラネタのメルロー種で造られるシート・デル・ウル

メルローの穏やかな味わい。

 

 

優しいうま味のある孔牛、重たくない上品なソースにあいま

 


デザートのカンノーリも美味しかった♪

 

デザートワインのパッシート・ディ・ノートと合わせて

 

 

 

 

 

 

 

美味しいお料理と、それにマリアージュさせたワインがいただけて幸せな時

間でした^^

 

 

 

 

 

 

また参加したいワイン会です♪

 

 

 

 

 

 

 

eiko



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田中瑛子|たなかえいこ(フードアナリスト)プロフィール

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田中瑛子(たなかえいこ)
ニックネーム:えいこ、えいちゃん、えいこりん
身長:165cm
生年月日:1988年7月9日

経歴:
立教大学卒業後、成田空港にてANAのグランドホステスとして勤務。その後、鹿児島へ帰郷し、「第8代 かごしま親善大使」として鹿児島の魅力を全国にPR。現在は司会事務所に所属し、MCとして活動。

(社)フードアナリスト協会主催の「2014年度 第4回食のなでしこコンテスト」で準グランプリを受賞。
FM Salus84.1 MHz「なでしこラジオ」のラジオパーソナリティ。
鹿児島の情報誌「colette」にてフードコラム‟Gourmet Diary”を連載中。

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