【ごち美人道】その7：ご馳走の条件。お腹すいてますか？出汁と米の旨味に思うこと。〜酢重ダイニング渋谷ヒカリエ店
昨日、一年に一回の胃の検査に行ってきました。
朝の検査だったので、前日は夜８時までに「アルコール抜き」「消化に良い」食事との注意書き。
目の前で日本酒を美味しそうに呑む姿にもだえ、脂ものを控え…
非常にストレスフルな状態で迎えた検査当日。
朝から大好きな紅茶も頂けないし、お腹もぐーぐー。
病院に向かう道中も美味しそうな看板が辛くて辛くて！
とまあ大げさに書きましたが笑
検査が終わってお昼ごはんの時間を迎え、がっつり食べてやろう！と思っていたのに、私はなぜかシンプルな和食を選択。
鯖の塩焼きと、お味噌汁と、玄米ご飯。
胃も舌も長時間の空腹でリセットされたのか、シンプルで上質な味が身体に沁みる。
繊細な出汁の味、米の旨味が「はっきりと」分かるのです。
思い出した言葉が、「空腹は一番のご馳走」。
お腹が満たされることだけではなく、身体や頭がちゃんと味わえる状態になっているということが最大のご馳走なんだなあと、しみじみ感じました。
食事の時、お腹すいてますか？
生活が不規則になりがちな現代の私たち。
毎食は無理だとしても、意識的に「お腹をすかせる」タイミングを作りたいものです。
つやつやの玄米、また食べたい…！
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酢重ダイニング 渋谷ヒカリエ店
東京都渋谷区渋谷2-21-1 渋谷ヒカリエ6F
03-6434-1555
11：00-23：00
昼 11：00-17：00（17：00LO）
※定休日なし
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