平野 響｜ひらのひびき(フードアナリスト)オフィシャルブログ

皆さんは一日にどれだけ「素」のお野菜を食べていますか？
仕事などで忙しいと、健康に気を使っている人でも「加工された」野菜で済ませていることが多いのではないでしょうか。
野菜って何？という方もいらっしゃるかも笑
野菜不足はごち美人の大敵！

先日、あるカレーチェーンでランチをしました。
男性９割、女性１割の客層だったでしょうか。
８割が揚物をトッピング、２割はお肉＋チーズの組み合わせ。お野菜もトッピングした人は１人（ちなみに男性）でした。

野菜好きな人はこのお店には入らないのかもしれませんが、それにしてもメタボまっしぐらのオーダーの数々にびっくり。
私はというと、大の野菜好きなので、トッピングにほうれん草、サラダも追加して大満足。
それでもお野菜足りてないだろうな、と日々感じています。

野菜に含まれるビタミン・ミネラルが不足すると、疲れやすくなりますし、お肌も荒れる。一番怖いのは、野菜不足の習性が慢性化することによって、「舌（脳）」がそれに慣れてしまうことです。
加えて、海藻や緑黄色野菜などに含まれる「亜鉛」不足によって、味覚障害一歩手前になりかねません。

とはいえ、お野菜をたくさん食べることができるお店は少ないのが現実。本日の写真は、週一回くらいは通っている「ロクシタンカフェ」のサラダ。常時お野菜がたっぷり食べられるので、大変重宝しています。
カレー事件があってから、そんなお店を絶賛リサーチ中ですので、改めてご紹介させて下さいね♪

子供の食育はとっても大事ですが、その前に「大人」の私達がもう一度食育に取り組まなくてはいけないと思います。
「美味しさ」には、提供側だけでなく、食べる側である私達のコンディションも影響するいうことを認識しましょう。

ネスレさんやグリコさんなど食育に関してのコンテンツをウェブ公開している企業がたくさんあります。
ゴールデンウィーク、懐かしい家庭科の復習してみませんか？

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ロクシタンカフェ 渋谷店

東京都渋谷区道玄坂2-3-1　渋谷駅前ビル2-3階
03-5428-1563

10:00～23:00

不定休
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