【今日の美しい写真】茄子と万願寺のバルサミコマリネ
茄子は焼いて皮を剥き、万願寺はヘタをとってオリーブオイルでじっくり焼く。
とっておきのオリーブオイル、バルサミコ酢、塩、胡椒をまとわせて冷やすだけ。
野菜の旨味と酸味、オリーブオイルのコクが渾然一体となった一品。
野菜の輝きが美しいので、パチリ。
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茄子は焼いて皮を剥き、万願寺はヘタをとってオリーブオイルでじっくり焼く。
とっておきのオリーブオイル、バルサミコ酢、塩、胡椒をまとわせて冷やすだけ。
野菜の旨味と酸味、オリーブオイルのコクが渾然一体となった一品。
野菜の輝きが美しいので、パチリ。
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平野響（ひらのひびき）
生年月日：1974年4月7日
出身地：Kyoto
特技：食器選び、お店選び
フードアナリスト。食やワインの情報ブログを運営。難易度の高い料理を、家で手軽に作る方法を研究中。
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平野 響｜ひらのひびき(フードアナリスト)オフィシャルブログ
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