☆マスカルポーネカクテル☆
簡単
に出来るデザート
のご紹介
です
「マスカルポーネカクテル」です
マスカルポーネはチーズの1つでティラミスなどにも使用されていますよね
甘くてチーズ臭さがなく、お菓子感覚で食べられそうです
「材料」
マスカルポーネ 100グラム
生クリーム 100グラム
レモン汁 大さじ1
コアントロー 大さじ1
卵白 40グラム （Ｌサイズ卵1個分）
グラニュー糖 30グラム
フルーツソース
苺ピューレ 100グラム
オレンジ果汁（今回はブラッドオレンジジュース使用） 50cc
レモン汁 大さじ1・2/1
グラニュー糖 大さじ1
飾り用フルーツ
苺・オレンジ・バナナなど
「作り方」
①マスカルポーネは、泡だて器でクリーム状にする。
②①にレモン汁・コアントローを混ぜ合わせる（混ぜすぎない感じで、少し合わせるような感覚）
③生クリームを泡だてる。お砂糖を少しずつ加えながらしっかりしたメレンゲを作り、②に生クリーム⇒メレンゲの順に入れ混ぜる。
④グラスに入れ冷蔵庫で冷やす
冷やしたフルーツを盛り合わせて・ソースをかける
出来上がり
すごく短時間で出来上がり、そして美味しいです
見栄えもお洒落なので、お客様にお出ししても
そして・・・
私は、今まで練乳などをかけず苺をそのまま食べていたのですが・・バルサミコ酢をかけても美味しい
という事をお聞きして試してみたところ
本当に美味しく、ひつこくない感じの甘さでアイスクリームとの相性もバッチリ
一度、お試し下さい
