☆沢山 野菜☆
こんばんは
今日はお勧め簡単お料理をupします
お料理教室で習ったものを少しアレンジしたり実家の母から教わったものを作りお料理を楽しんで作っています
お菓子作りは、目分量で作ると大変なことになりますがお料理は自分の味に合わせて作れるので大雑把な私には
野菜のマリネ
材料
蓮根 1個
牛蒡 1/2本
ズッキーニ 1本
にんじん 1本
赤ピーマン 1個
黄ピーマン 1個
さやいんげん 100㌘位
マリネ液
白ワイン 1カップ
白ワインビネガー 50cc
レモン汁 大2
塩 小2
胡椒 少々
砂糖 小3
ローリエ 3枚
赤とうがらし 3本
作り方
①蓮根・ズッキーニは1㌢厚さに輪切り
蓮根は酢水であく抜きする。
ごぼうは皮をこそげて半割りにし、3㌢の長さに切る
人参は3㌢長さの厚めの短冊切り
ピーマンは種を取り同様の短冊切り
さやいんげんは、筋を取って長さを2等分する
②マリネ液を作る
③揚げ油を170℃に熱して野菜を軽く素揚げし、熱いうちにマリネ液につける。
少し大きめのボウルに入れてまんべんなく味が浸み込むようになじませる。
だいたい半日～1日おくと味がしみて美味しいです
お肉のつけ合わせや、夏らしくガラスの入れ物に入れておつまみにも
彩りよく大皿に入れても綺麗です
お野菜が沢山摂取できるのでお勧めレシピ
日持ちするので余ったものは、保存可能です
先日、大阪のお友達から
チョコをいただきました
大好きなヴィタメールのチョコレート
どれも美味しく戴きました
最近、話題になっている明治から発売されている％表示のチョコレート
「チョコレート効果」
99％は、かなり苦味がきつく・・・苦手な方が多いとお聞きします
やっぱり86％位が美味しいのでしょうね
ポリフェノール表示もされていて面白いです
お味がどれ位違うのか食べ比べしてみようと思っています
