グルメレポート/牛鉄鍋焼き
今回の韓国の旅で大変おいしかった料理をご紹介!
現地の友人のイムさんに連れられて、牛肉(カルビ??)をニンニクと焼きながら食べる、まぁ焼肉なのです。
テーブル担当によって、お肉に当たり外れがあるみたいで(やわらかい上質なお肉とそうではないお肉)イムさんがいつも仲良くしているオモニに声をかけた。
正解です!
そのオモニが持って来るお肉は、やわらかくとてもジューシー◎
何枚もお肉が胃袋に吸い込まれて行きます。
ひたすら、焼肉を食べる男二人組。
そして〆は、その肉汁でおいしい下味がついた、鉄鍋で作る「キムチチャーハン」!?だと思う……
で、このキムチチャーハンをまたこのオモニが作ると絶品なのだ!
イムさんいわく…「他の人が作ると、じぇんじぇん味が違うんですよ!^^」って。
おいしいお肉と絶品な味を出す、そしてこの店でのキャリアも長いであろうオモニの技なのである。
あ”〜よだれもん。