久しぶりにゆったり会食。

25年物の紹興酒とともに、至福の高級中華。

丁寧に手間暇かけた上品な旨味に気絶寸前(^^)

自分史上最高のフォーティオチァンは絶品の極みでした！！！

満腹萬福。

菜 譜

燕の巣の宮廷風澄ましスープ松茸の香り

豚バラ肉のサクサク釜焼き

特級舟山クラゲの和え物

ハマグリのニンニク香り蒸し

北海道産鹿肉とキノコの辛み和え

ドライフルーツと酒醸のゼリー寄せ

鶉の香料煮揚げ

フォアグラの海老包み揚げトリュフの香り

上海蟹の姿蒸し

高級乾貨の壺蒸しスープ

吉浜産干し鮑の煮込み

ビュルゴー家シャラン鴨とハタの強火炒め

熊の手の煮込み麒麟仕立て

ローストダックと葱の和え物添え鴨スープ麺

点心盛り合わせ

洋梨のコンポートイチジクのアイス添え