風来坊♪
パートタイム教授、奥田健次です(-_-;)
さみーぜ、軽井沢(>_<)
昨日、霜が降りました。日中の最高気温が１８度。風は涼しいけど、高原の天気なので車に乗っていると、ちょっと冷房を入れたくなる日差しの強さ。でも、夕方くらいになると冬の上着を着ないと寒いくらいです。早朝の最低気温が６度。こんな寒い夜には、コタツに入ってフローズンヨーグルトを食べたくなるもんです。食べました。
さて、先日、クソ暑い名古屋に出張した際、どうしてもパリパリっと行きたいもんですから、久々に『風来坊』に行ってきましたよ。手羽先で有名な居酒屋チェーン。『世界の山ちゃん』のほうが全国的に有名ですが、地元名古屋のほうでは『風来坊』を知ってるって言えば「だでー、なかなか名古屋通だわー」みたいに言われる感じ。
おれは関西人として、名古屋に住むようになって３年間は「手羽先？ あんなギトギトしたもんが名物？」と見下して、一度も行かずでした。でも１回くらい行っておいてやろうと思って、入ったお店が『風来坊』。
１人前だけでええわって思って頼んだら、食べてみたら「サクサク、パリパリ、ピリッとかつジューシー」(〃^ー^〃)
思わず速攻で４人前追加注文。美味すぎて涙が出そうになり「手羽先兄さん、今まで申し訳ありやせんでしたっ」と、ペッコリ深々90度○┓=3
関西で手羽先って言ったら、そりゃもう油がギトギトでベトベトな感じで、２本くらい食べたらもうええわってなるからね。悪いイメージしかなかったよ。
なんで、こんなに名古屋の手羽先が油ギトギトしないねん？
パリパリサクサクやねん？
詳しい人に聞いてみた。
そしたらなんと。
手羽先を一気に油で揚げる。これはどことも同じでしょ。普通、これでお客に出す。
それが、名古屋の手羽先の場合、油で揚げた後に焼き鳥みたいに今度は焼くんだって。そしたら、そこで油が落ちます。以上。
すげーよ、揚げてから落とす。上げといて落とす。トーク番組のベテランMCがやりそうなテクニックやんけヾ(ﾟдﾟ)ノ
それが名古屋の手羽先のヒミツならしい。
そして、胡椒でしっかり味付けされていて。
ってなわけで、それ以降はおれは名古屋の手羽先ファン。
はい、うちのスタッフを連れて風来坊へー♪( ´ε`)
あ、このお店のいかんところを先に言っておくと「分煙」も「禁煙」もなし。ありえへん゛(｀ヘ´#)
さて、それでうちのスタッフに「手羽先、あんたは何人前食べる？」と聞いたら、「１人前でお願いします（「当然、１人前でしょ」という顔）」とのご回答。
それを確認した直後、店員さんに「手羽先５人前、お願いします」と注文。
つまり、５-１=４。おれが４人前いただくってわけ。スタッフが「２人前」と言ったら、おれは店員さんに「６人前」を注文したでせう。
ご飯なんか要らん。手羽先とオニオンスライスと烏龍茶があれば十分や。
キマシター(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))コケコッコー♪
鳥インフルエンザがどうしたっちゅーの(*￣∇￣)ノ
１人前で５ピース。
これを、パリパリサクサクパクパクムシャムシャ、巴里巴里佐久佐久朴朴武者武者・・・ヾ(*’∀`*)ﾉ
っと、ものの１０分ほどで食べ終わりε=(￣｡￣;)
何が美味しいって、右手の親指と人差し指に付着した手羽先のたれと胡椒のエキスが、セレブには分からない美味しさよ。ロッテリアの「ふるポテ」アフターフィンガーの濃厚かつ芳醇に香るフレーバーの指先に匹敵する美味さや。
ええ曲でけた。
『指先ぬ宝』
〽僕がつまんだこの手羽の味を 僕はどれくらい知っているんだろう 輝く照りも 流れるタレも 名前を聞かれてもわからない でも誰より 誰よりも知っている 悲しい時も 嬉しい時も 何度もくわえていたこの指を 教科書に書いてある事だけじゃわからない 大切な味がきっとここにあるはずさ それが指先ぬ宝
スイ、スイ、シーハーハー♪
そういえば、沖縄在住の親しい人たちが名古屋に来たら風来坊をご馳走する約束が果たせていない。名古屋に来るのを待ってるうちに、おれ軽井沢に遠ざかってしまったよ(-_-)
ああ、風来坊のもう１つアカンところを。見てみ、千キャベツ少ないって。これなら、５人前を１人前ずつ注文したほうがええやん。千キャベツをもっとワッサーと。もっとワッサー、ワッサーと。同じ名古屋名物の味噌カツ屋さんなんか「キャベツおかわり自由」のところも結構あるねんから。少なくとも、５人前の手羽先なら５ワッサーで。追加注文で店員を煩わせずに１回で注文してるねんからさ。
名古屋に来たら手羽先は食べるべき。ただしお弁当ではなくて居酒屋で。巴里巴里佐久佐久を朴朴武者武者っと。
手羽先は、名古屋のことでお薦めできる数少ないアイテムの一つです。
奥田健次
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