銀座初音にて尾崎牛販売スタート
先日、尾崎牛の販売をスタートした銀座松屋地下2階「銀座初音」へ。
齋藤音彌商店の齋藤旺子社長と尾崎さんに会いに行きました！
Meat UP！主宰の片平梨絵です。
久々にお会いした斎藤社長はとてもお元気でした。
尾崎さんはもちろん、元気です。笑
売り場はこんな感じ。
１頭単位の仕入れで、
初音１店舗だけでなく、松屋（レストラン等）と一体で使い切っていくそうです。
生産者・尾崎さんの軽快なトークショー。
話を聞きながら改めて考える。
学び舎？食肉通信で最初に上司から叩き込まれた『牛は2度殺すな』。
どんな牛肉も余すことなく美味しく頂きたい、美味しく食べて頂きたい。
この想いはずっと変わらない。
だからこそ“美味しい”を追究し続ける。丁寧に伝えていくことの大切さ。
【本日の牛飼い語録】
自分が食べたもので自分の体がつくられる。自分の言葉で自分のハートがつくられる。
人のせいにしない。より楽しい人生のために自分で決める。
主宰：片平梨絵
