「ALEXANDER’S STEAKHOUSE」（アレクサンダーズ ステーキハウス）が日本初上陸、11月10日汐留シティセンターにオープン、気になる肉メニュー
またしても話題のアメリカ・ステーキハウスが日本に上陸しました！
「アレクサンダーズ ステーキハウス」第１号店が汐留にオープンします。
こんにちは
〜人とお肉をつなげるサイト〜Meat UP!主宰の片平梨絵です。
アメリカの高級ステーキレストランの日本進出が続いています。
2001年ロウリーズ
2007年ルースクリス
2014年ウルフギャング・ステーキハウス
2015年BLTステーキ
そして今回は
アメリカ・カリフォルニア州クパチーノに本店を構え、
世界的な人気を誇る高級ステーキハウス「ALEXANDER’S STEAKHOUSE」（アレクサンダーズ ステーキハウス）の日本第１号店が11月10日、汐留シティーセンターにオープンします。
アレクサンダーズ ステーキハウスのあるクパチーノは、サンフランシスコ郊外にあります。
アップルの本社がある街ですね！
11月1日〜5日、11月9日にプレオープンとしてディナーのみ営業、
11月10日にグランドオープンを迎えますが、、、
オープンに先駆けて行われた「アレクサンダーズ ステーキハウス」のレセプションに参加してきました！
お店は新橋駅から徒歩２分ほどの汐留シティセンター42階。
以前は、「オレゴン バー＆グリル」があった場所。
「オレゴン バー＆グリル」は個人的に思い出の詰まった大好きなお店でしたが、
すっかり洗練された高級ステーキハウスに刷新されていました！
入り口のショーケースには店内の熟成庫でドライエイジングされた牛肉がディスプレイされています。
168席ある店内。
42階の夜景とともにお料理を楽しめます。
この日は残念ながら雨。
東京タワーのてっぺんが溶けていました。。。。
夜景を独り占めできる個室は５部屋
バーカウンタ—
ワインはカリフォルニアを中心に500種を常時品揃え。
シースルーキッチン
そしてそして・・・
店内に設けた熟成庫。
ショートロイン（5〜 6kg）を１トン分は収容できる大きさ。
国内レストランでは最大規模の熟成庫とのこと。
熟成する部位はショートロイン。
アメリカから空輸した後、この熟成庫で2週間程度寝かせるそう。
最良の状態まで寝かしてから炭火で焼き上げ提供します。
１番気になるのが“どこのアメリカン・ビーフか”ってとこですが。
「グレーターオマハ社」や「クリークストーン社」のプレミアム系！！
クリークストーン社はとくに味が良く、大好きなブランドなので、ついつい期待が高まります。
＊クリークストーン社のタン、お分けできます。オーダーはお問い合わせから
購入サイト→おいしいお肉のお取り寄せ
それはさておき
気になるステーキメニューは・・・。
【ドライエイジングビーフ（グレーターオマハ）】
・熟成 骨付きニューヨークステーキ10,000円
・熟成 Tボーンステーキ14,000円
・熟成 骨付きフィレ10,000円
【A5ランク和牛】
・北海道牛 16,000円
・近江牛 14,500円
・仙台牛 12,000円
松坂牛 15,500円
【その他のアメリカンビーフ】
・トマホークチョップ 15,000円
・アンガスビーフ プライムリブ 3,800円
・アンガスビーフ フィレ 5,000円
ドライエイジングビーフはもちろんですが、トマホークチョップなどのカットが楽しめたり、黒毛和牛も味わえるようです。
（Ａ５ランクにこだわる理由はちょっとわからないけど・・・）
こだわりは肉だけでなく・・・
魚介、野菜などすべての食材に通じます。
「日本やアメリカの最高峰の食材を、
素材のもつ本来の味、香りを大切にしながら、最も良い状態で提供することにこだわっている」とのこと。
ジェームス・ブラウンスミス・エグゼクティブシェフ
レセプションで提供したお料理
NZ産オイスター
アキレス腱のフライ
ツナとキャビアの白トリュフのせ
フォアグラのムース
牛テールのウニのせ
最近はタタキとウニなど、牛肉×ウニのメニューが増えてきたように思いますが、、
煮込んだテールとウニの組み合わせが斬新。
生のお肉だと、それぞれの脂の融合感のズレが気になることが多いのですが、これは良い！！
そろそろステーキ〜♡
レセプションメニューなのでたくさんは頬張れませんでしたが、旨みのある好ましいお肉でした！
デザート
これから日本限定メニューを充実していくようです。
個人的にはアンガスビーフのプライムリブをがっつり食べたい
！
本格オープンが楽しみ♡
11月中にアレクサンダーズ ステーキハウスでの肉会決行を約束し解散しました
ちなみに。。
この日飲んだお酒は・・・スパークリングワイン「ミッシェル」
ワシントン州のシャトー・サンミッシェル
11月1日〜5日、11月9日にプレオープンとしてディナーのみ営業、
11月10日にグランドオープン
すでに予約は↓下記ウェブサイトで受付されています。
https://www.tablecheck.jp/ja/shops/alexanderssteakhouse-jp/reserve
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東京都港区東新橋1-5-2汐留シティセンタービル42階
03-6264-5151(11月17日から開通)
http://alexanderssteakhouse.jp
主宰：片平梨絵
