ホテルオークラ東京・鉄板焼さざんかで八重山郷里牛フェア開催中です
黒毛和牛ならではの濃厚な香り、うま味は、やはり赤身に含まれるアミノ酸があってこそ。
こんにちは。
〜人とお肉をつなげるサイト〜Meat UP!主宰の片平梨絵です。
ホテルオークラ東京・鉄板焼さざんかで八重山郷里牛フェアが3月1日〜31日まで開催中です！
八重山郷里牛は、日本初の子牛農家によるブランド牛。
八重山の仲間と、志に賛同した肥育農家とともに手掛けた美味しい牛肉です。
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八重山郷里素牛生産者グループのみんなと、一歩一歩を積み重ねて創ってきた「八重山郷里牛」。
私の苦悩と涙、喜びがいっぱい詰まったお肉。
先日の適サシ肉騒動？以降、黒毛和牛の美味しさと霜降りが話題になっています。
その多くは、黒毛和牛の美味しさを、オレイン酸に代表される不飽和脂肪酸だけで語られている印象てすが、
オレイン酸は元来、無味無臭。
黒毛和牛ならではの濃厚な香り、うま味は、やはり赤身に含まれるアミノ酸があってこそ。
と思うのです。
「黒毛和牛はちょっと」。
そう感じている人にこそ、八重山郷里牛を食べてみて欲しい。
しっかりと感じてもらえるはず。加熱時の香り、濃厚な味わいを存分に楽しめるお肉です。
ホテルオークラ東京・鉄板焼さざんか
東京都港区虎ノ門2-10-4
直通☎︎03-3505-6071
http://www.hotelokura.co.jp/tokyo/restaurant/sazanka/dinner5/
主宰：片平梨絵
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