雪の日にあったかいもつ煮込み

雪が降りました〜〜!!




天気予報がしっかり当たりましたね




子どもは大はしゃぎ




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インフルエンザが大流行している東京ですが、恵みの雪となるでしょうか…



姫のクラスは欠席者が10人に達し、今日から学級閉鎖となりました…ちーん





そんなわけで、雪の日の夜はもつ煮込みをつくり温まりました。





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我が家のもつ煮込み



レシピ


《材料》

豚もつ 300g前後

こんにゃく 1枚(一口大)

人参  1本(いちょう切り)

大根   5㎝ぶんくらい(いちょう切り)

長ねぎ 1/2本(一口大)

にんにく 1片(みじん切り)

しょうが 1片


塩 小さじ1

ごま油 大さじ1

白だし 大さじ1(めんつゆでもOK)

醤油 大さじ2

白味噌 大さじ1.5

酒 大さじ3

水 700ml

みりん 大さじ1

焼肉のタレ大さじ1



作り方


①豚もつ、こんにゃくは下茹でする。


②にんにくとごま油、塩を鍋に入れて、弱火で加熱し、香りが出てきたら、①を入れ炒める。


③残りの野菜を全て入れてさっと炒めたら、酒、水を加え、沸騰したらアクを取る。


白だし、醤油、白味噌を溶かし入れたら15分ほど煮込み、仕上げにみりん、焼肉のタレを加え、さらに5分ほど煮込んだらできあがり。


*一度冷やしてから再加熱する方が味がぐっと染み込むのですが、焼肉のタレを隠し味に使うことで、短時間でも味が馴染んで美味しくいただけます。






 

〜人とお肉をつなげるサイト〜Meat UP!

 

主宰:片平梨絵

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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