乃木坂・坊垣にてイベント！きたうちプレミアムビーフと桜の宴
桜とお肉のイベントでした
乃木坂・坊垣にて、3月21日に「石垣島きたうち牧場プレミアムビーフと桜の宴」が開催されました
こんにちは
〜人とお肉をつなげるサイト〜Meat UP!主宰の片平梨絵です。
桜をテーマに「石垣島きたうち牧場プレミアムビーフ」のウチモモ、マエバラ、タン、ハラミ、スジを使った贅沢な11品。
石垣島きたうち牧場プレミアムビーフは、月に6頭しか出荷することができないために、通常、タンやハラミは石垣島の直営焼肉でわずかに提供されるのみです。
「石垣島きたうち牧場プレミアムビーフ」のウチモモ、マエバラ、タン、ハラミ、スジ
今回のイベントでは、タン、ハラミを含めすべての1頭の牛(血統:奥安福-照美土井-福芳土井、月齢:38ヶ月)から特別に提供されたのでした
牛すじのスープ
五彩寿司
牛たたき
牛舌と竹の子の桜塩釜焼
中はこんな感じに！↓
牛と生牡蠣
牛舌2種
徳谷トマト
牛しゃぶ
牛ハラミ焼
牛飯坊垣風
薬味と合わせていただくとガーリックライフのように楽しめます
桜の花アイス
包丁の入れ方、厚みの違いにより、肉の甘み、旨みが引き出され、きたうちプレミアムの余韻を存分に味わい尽くしました。
お料理に寄り添うお酒も楽しみました
つくり手の想いを坊垣さんに引き継がれ、素晴らしいお料理に昇華されていました。
心からありがとうございます。
坊垣
東京都港区赤坂9-6-42
03-3478-5020
主宰：片平梨絵
