6月のグランツリーお肉の日は佐賀牛!
グランツリーお肉の日❣️
6月は佐賀牛をご紹介しました。
あずき色の美味しそうな、しっとりとした雌牛でした。
この日は驚く出会いもありました。
千葉でお肉の修行中という石垣島の繁殖農家さんが売り場まで遊びに来てくれたのです。
まったくの初対面だったのですが、
これからの夢を語ってくれました。
食肉の流通・販売、精肉加工など、一通りの勉強をして、いつかは繁殖だけでなく、肥育、販売までを手がけ、一気通貫で完結する仕組みを確立したいそうです。
閉塞感のある食肉業界と言われますが、若い世代の志を聞くことができ、とても嬉しく感じました。
人それぞれ、いろんな意見、やり方があります。たくさん吸収して、自分の納得する道を進んで欲しいと願います。
夢に向かって勉強する姿勢。
一記者として彼の今後が楽しみです。
主宰:片平梨絵