名古屋から東京進出、鉄板焼ステーキ集銀座

名古屋から東京・銀座へ進出した鉄板焼ステーキ集で焼き手メンバーたちとお食事してきました。



旧ほそわりの跡地。懐かしかった笑。




名駅店の鉄板焼カウンターも好きですが、銀座店は炭火焼スタイルがメイン。




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山内匡ゼネラルマネージャーが焼いてくださいました。




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名古屋もそうですが、集は神戸ビーフをメインに扱います。

しかも雌








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器が素敵です。


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鉄板焼好きとしてはメイラード反応がやや恋しいところですが、炭火のやわらかい火入れで、繊細なテクスチャーが楽しめます。



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お肉以外のお料理はこちら。



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充実のコースでした


神戸ビーフのディナーコースが16000円から。これは銀座では破格でしょう。




サブをされているこの道38年という大ベテランの方の目配り心配りも素晴らしい。



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お肉はもちろん、お野菜、お米、お塩、器に至るまで…。押し付けのない、心地よいプレゼンでした。


これも鉄板焼ならではの楽しさです。




まだまだ進化しそうな期待感がするおみせでした。






個室もあります。


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欲を言うとディナーコースと同じ価格帯で良いのでランチもあると使い勝手が良いな〜。


またお邪魔しようと思います。




 鉄板焼ステーキ 集 銀座

東京都中央区銀座八丁目5-18 コルティーレ銀座Ⅳ ビル B1

03-6264-6123

営業時間17:30〜23:00
定休日 日曜祝日



 

〜人とお肉をつなげるサイト〜Meat UP!

 

主宰:片平梨絵

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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