2020年のフレンチ初めはシェイノ(東京京橋)「マリアカラス」

2020年のフレンチ初めは



シェイノのマリアカラスからスタートしました






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過去の写真を見返すと…

2013年12月以来のマリアカラス


しかも、当時はアメリカンビーフのアレンジメニューだったので、正統なマリアカラスはお初だったのでした。


仔羊の食感とフォアグラの絶妙な火入れはもちろん、やはりソースが真っ当に美味しい。


昨秋に訪れた有名グランメゾンで落胆したことがあったので、さすがはシェイノ様と感服いたしました。




そのほかのお料理は…



シェフソムリエの伊藤賢児さんの仰せのままに。。。相変わらずの舌好調。

物腰柔らかく、こちらがビビるほど細やかさ。







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そしてデザート



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1月6日の年初から王道フレンチ。


ことしも色んなレストランを巡れるように頑張って働きます…


 

〜人とお肉をつなげるサイト〜Meat UP!

 

主宰:片平梨絵

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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