嬉しい！
経営時たる者、孤独は当たり前だと認識してやってきました、オープン当初今の若者は職場が楽しければいい、働いてやってるが当たり前だと言われていたので、実際スタートして、これかと実感していました。
指示を出せば顔もみずに返事をし、これ以上伸びる気持ちは全くありませんが、給与上げてくださいとか、、、
改めて覚悟を決めて仕事に挑み、やはりお店の為に駄目なものは駄目だと、プライドだけは立派で、何も向上しない人達を思いきって切り離しました。
オープンからいたメンバーだからという情も捨てました。
まだまだ課題はありますが、今では飲食経験20年以上のメンバーが四名にもなりました。
お客様がいない時間でも何かを探して何かをしてくれている、自主的に。
素直に嬉しかった。本当に嬉しかった。
そんな中、料理長から、話をしましょうと言われミーティングになりました、次はなんだ、、怖いな、、と思った、、
しかし料理長は人材という言葉を書き、材が罪もあれば、財もあります、シフトなどで困ってしまう事も起こりますが、会社として考えてきっちりやっていきましょう。
社長も休んでません、社長の事も良く解りました、僕の休みとか気にしないでください、頑張りましょうと言ってくれた。
料理長は毎日80席が三回転もする名店の料理長、ホールは勿論、経営経験も有りで、経理も強い。
こんな人に言われた、、
初めての感覚で、涙が吹き出てしまいました。
嬉しかった、、始めて一人じゃないんだと感じれました。
感謝を噛み締めながら料理長のまかないを頂きます��
港区西麻布3-1-20 dear西麻布4F
にく蔵
0337464129
【皆喜ぶ良い肉】
営業17時半～
ホームページ
http://www.niku-zou.com/
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にく蔵
港区西麻布3-1-20 dear西麻布4F
0337464129
【皆喜ぶ良い肉】
営業17時半～
定休日 月曜日
ホームページ
