2015/07/05
2015/04/12
2015/04/05
2015/04/05
【ラ・ボンヌターブル＠コレド室町2】生江シェフ率いる「レフェルヴェソンス」の姉妹店としても知られています。おいしくてお値打ちでセンス良い空気感。http://labonnetable.jp/
画像は短角牛と帆立ムースのパイ包み、鮎揚げ炙り、熊野地鶏ロースト、木苺をまとった桃と練乳カキ氷。
食材の良さを引き出す為の足し算、引き算はもちろん、ワインだけではなくジュースとペアリングする新しさも。（デンマークのNOMAにも見受けられる傾向？）。
インテリアは一見モノトーンに感じますが、天井やポイントに加わる木の温かみ、黒のテーブルに映える陶器のお皿など、程よい和みを感じます。また伺いたいです。
里井真由美（さといまゆみ）
生年月日：11月17日
出身地：京都＆大阪
特技：食べ物に詳しい、着物が着れる、どこでも眠れる
食の専門家としてメディアを中心に活動。テレビ、執筆（着物で世界レストランレポート、お取り寄せコラム等）講演、審査員他幅広く活躍。日本ご当地から世界レストランまで行ったお店は1万以上。ブログ記事は自動更新とオンタイムと混在しております。ご了承願います。
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里井真由美｜さといまゆみ(フードアナリスト)オフィシャルブログ
http://www.diamondblog.jp
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