チンゲンサイ
秋に美味しい季節のお野菜の１つ。
チンゲンサイ。
もともとは中国から伝わった
お野菜ですが、
今では、日本全国で栽培されており
一年を通して比較的安価で手に入れやすい
お野菜の１つです。
チンゲンサイには
βカロテンによる皮膚粘膜のケアや免疫力の向上
ビタミンCによる抗酸化作用で
アンチエイジングや免疫のサポート
カリウムによる利尿作用
カルシウムによる骨・歯のケア、鉄分による貧血予防などの効果が
期待できます。
しかし、注意しなければならない事があります。
チンゲンサイには「シュウ酸」が
含まれるので、加熱して与えるようにしてください。
できれば、お鍋で茹でてください。
シュウ酸は水に流れます。
レンジではなく、必ず茹でてあげてください。
また、チンゲンサイ等アブラナ科の野菜に含まれる
｢ゴイトロゲン｣という成分は
甲状腺ホルモンの生成に必要なヨウ素の吸収を
阻害する働きがあります。
そのため、甲状腺機能に問題が
ある犬に食べさせるのは避けてください。
この他は栄養豊富でお値段もお手軽な
秋のお野菜です。
