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チンゲンサイ

秋に美味しい季節のお野菜の1つ。

チンゲンサイ。

 

もともとは中国から伝わった

お野菜ですが、

今では、日本全国で栽培されており

一年を通して比較的安価で手に入れやすい

お野菜の1つです。

 

チンゲンサイには

βカロテンによる皮膚粘膜のケアや免疫力の向上

ビタミンCによる抗酸化作用で

アンチエイジングや免疫のサポート

カリウムによる利尿作用

カルシウムによる骨・歯のケア、鉄分による貧血予防などの効果が

期待できます。

 

しかし、注意しなければならない事があります。

チンゲンサイには「シュウ酸」が

含まれるので、加熱して与えるようにしてください。

できれば、お鍋で茹でてください。

シュウ酸は水に流れます。

レンジではなく、必ず茹でてあげてください。

 

また、チンゲンサイ等アブラナ科の野菜に含まれる

「ゴイトロゲン」という成分は

甲状腺ホルモンの生成に必要なヨウ素の吸収を

阻害する働きがあります。

 

そのため、甲状腺機能に問題が

ある犬に食べさせるのは避けてください。

 

この他は栄養豊富でお値段もお手軽な

秋のお野菜です。

 

 

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佐藤貴紀|さとうたかのり(獣医師)プロフィール

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佐藤貴紀(さとうたかのり)
生年月日:1978年2月6日生まれ
血液型:A型
出身地:東京都町田市出身

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