同級生のお店に行きました
同級生と飲む約束をしたので
せっかくだからと同級生のやってるお店に行ってきました！
恩海洋平君のお店。
これはね、桃となんとかチーズのなんとか
激うま
モッツァレラでやるレシピは良く見るけど
このチーズはもうすこし乳味がある
生クリームっぽいというのかな
大胆にかけられたオリーブオイルが心配になるほどだったけど
さっぱりとしていてバランスよく美味しい。美味しい!!!
桃の皮ってそのまま食べられるんだね。
ここから始まってどれもめちゃくちゃおいしかった。
おいしくて、すごかった。
予想以上というか。
想像以上のおいしさ。
もちろん肉はうまい。
うまい！
仙台のヒレ肉だったかな
ほとんどレアに見えるけど
食べると全くレア感がない。
ワケわからない感想だが、食感はレアだけど、味は生ですね、って感じがない。
調理してるレアのように感じる。
相当時間かけて焼いていた。（カウンターで調理が見える）
周りの焼き加減が素晴らしく
食べた瞬間においしく、噛んだ後に美味しい。
２度「おいしい」と言ってしまった。
そのあと何回も言ったけど。
そして私がある意味一番感動したのは
こちら
イワシのフリット
下は赤玉ねぎとキウイとパクチーを混ぜたもの
に
ライム
を豪快にしぼる和える
これがね！
めちゃくちゃ合う。
これイワシだけで食べたいくらいイワシが美味しいんだけど
下の子たちが、またすごい。
私実は、赤玉ねぎもパクチーもそれほど好きではない…
添えられてれば食べるけど
あえては食べないレベル。
だからカウンターで作ってるのを見て
うわーパクチーいっぱい入れるな～って内心思っていたんだけど
なんかこれめちゃくちゃ合う
ライムがすごくきいてて
パクチーがパクチーくさくなく、風味がふんわりふんわり
玉ねぎとキウイが絶妙な甘味と酸味。
このソースだけでも美味しい。
キウイも皮ごと食べられるんだって。
器もかわいいし
盛りもおしゃれで写真がきれいにとれるし、
なんだこれ。友達のお店に衝撃を受けました（笑）
最後の写真はおすすめでいただいたスパークリングワインとビール
こちらもとっても美味でした。
本当に素敵なディナーでした！
それだけの感動の食事。
このお店は神楽坂トレーラーで一年限定でやっていたので
丁度今月３日で終わってしまいました(；д； )
あー知ってたら通ったのになぁ。
滑り込めて良かった。
この日もお客様どんどん来てトレーラーの端で立ち飲みでもって飲んでる人もいたくらい
しばらくは監修のようなことをやるようだけど
お店を持つことになったら
ぜひまた足を運びたいです。
パクチーがおいしく食べられたのがやっぱり衝撃だったなー
