「샘표」(セムピョ→セムピョ) の「볶음잡채」(ポックムチャプチェ→ポックンチャプチェ)
その際に…
「샘표」(セムピョ→セムピョ) の「볶음잡채」(ポックムチャプチェ→ポックンチャプチェ) を取り入れて「きのこチャプチェ」を作ってみました
「볶음잡채」(ポックンチャプチェ) は「炒めチャプチェ」と言う意味。
ちなみに、新大久保で購入しました。
「샘표」(セムピョ→セムピョ) の「볶음잡채」(ポックムチャプチェ→ポックンチャプチェ) は…
「당면」(タンミョン→春雨) と共に…
「순참기름」(スンチャムキルム→純ごま油)
「잡채양념」(チャプチェヤンニョム→チャプチェの味付けダレ)
「잡채건더기」(チャプチェコンドキ→チャプチェの具)
…が入っていました。
「샘표」(セムピョ→セムピョ) の「볶음잡채」(ポックムチャプチェ→ポックンチャプチェ)
① 냄비에 물500ml (2 1/2겁)을 넣고 물이 끓으면 당면과 건더기를 넣고 5분간 더 끓입니다.
(ネムビエ ムル オぺクミリリット(トゥコプパン) ウル ノッコ ムリ ックルミョン タンミョンクワ コンドギルル ノッコ オブンカン ト ックリムニダ)
お鍋に水500ml (2 1/2カップ) を入れて水が沸いたら、タンミョン (韓国春雨) と具を入れて、5分間もう少し沸かします。
② 당면과 건더기가 알맞게 익으면 물을 10스푼 정도만 남기고 따라 버립니다.
(タンミョンクヮ コンドギガ アルマッケ イグミョン ムルル シプスブン チョンドマン ナムキゴ ッタラ ポリムニダ)
麺と具が程よく煮えたら、水を10スプーンぐらいだけ残して捨てます。
③ 당면과 건더기 위에 잡채양념과 참기름을 넣고 중불에서 3분정도 볶아드세요.
(タンミョンクヮ コンドギ ウィエ チャプチェヤンニョムクワ チャムキルムル ノッコ チュンプレソ サムプンチョンド ッポッカドゥセヨ)
タンミョン (韓国春雨) と具の上にチャプチェヤンニョム (チャプチェの味付けダレ) とエゴマ油を入れて、中火で2分ぐらい炒めて召し上がって下さい。
④ 기호에 따라 잡채덮밥, 잡채볶음밥, 밥반찬, 잡채만두, 김말이, 등으로 다양하게 즐기세요.
(キホエ ッタラ チャプチェトッパプ, チャプチェポックムパプ, パプパンチャン, チャプチェマンドゥ, キムマリ, トゥンウロ タヤンハゲ チュルギセヨ)
好みに応じて、チャプチェ丼, チャプチェ炒めご飯 (チャーハン) , ご飯のおかず, 春雨餃子 , 海苔巻き, 等に色々と楽しんで下さい。
この「샘표」(セムピョ→セムピョ) の「볶음잡채」(ポックムチャプチェ→ポックンチャプチェ) は1人分なのですが…
ピーマン・人参・キクラゲ・玉葱・しめじ・エリンギ・白ゴマ・コチュジャンを加え…
(お野菜等で) ボリュームアップしたり (コチュジャンで) 辛さ増ししたりして、アレンジして…
他の韓国料理と共に、4人で美味しく味わいましたよ。
皆から好評でした
詳細→ https://ameblo.jp/azusa-takishima/entry-12350371970.html
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