おかひじき
「おかひじき」という
珍しい野菜が手に入りました
海岸の砂地に自生するもので
古くから食べられているんだとか。
知らなかった〜
このおかひじきは山形産。
山形ではからし醤油で和え
おひたしにすることが多いそうです。
からしを切らしていたため…
さっと茹で、マスタードと醤油で和え、
こんがり焼いた油揚げ、
炒った松の実を加えてみました
くせもなく、あっさり食べられましたよ。
火を通しても
食感がシャキッシャキなので、
お肉と炒めても食感がよく
美味しいかもしれません
