うまうま(フードアナリスト)オフィシャルブログ

オホーツク最大で日本最長の市である「北見市」

みなさん、北見市と聞いて何を思い浮かべますか

焼肉の街･･･

たまねぎ日本一の街･･･

そして、ハッカの街

かつては世界のハッカ市場の約７０％も占めていたこともあるっていうから驚きです

現在は、薄荷を作っている農家さんもほとんどなくなっていましたが

今でもしっかりと“ハッカ文化”は根付いています。

中でもハッカを使ったお菓子は北見土産としては定番と言ってもいいくらい

あちこちのお菓子屋さんで、オリジナルの商品が販売されています

そんなハッカ銘菓の代表ともいえるのが、昭和２５年創業の老舗店・山樹氷さん

「ハッカ樹氷」や「ハッカ物語」など

駅や観光スポットなどのお土産さんでよく見かける北見土産の定番

私が物心ついた頃には、すでにブランドとして確立されていたので

ハッカ樹氷のお店として、インプットされていましたが、

お話を伺うと最初は、ハッカ菓子ではなく、お餅や米菓などを販売していたそうです

意外っ！！

ある時、お客さんの声で甘納豆にハッカをコーティングしたお菓子を作成。

それが、現在の看板商品「ハッカ樹氷」となったんですって～

今では、北見らしさ全開の、お土産としては欠かせないお菓子だもんね

ではここで、山樹氷さんの人気商品をご紹介

「ハッカ樹氷」

やはりこれは外せないでしょっ

なんたって、全国菓子大博覧会で名誉総裁賞を受賞している

全国的にもお墨付きのお菓子

中はこんな感じになってますよぉ

その名の通り、樹氷だ～ぁ

樹木に霧粒が凍って白くなった状態で、北海道のさむ～い朝にはよく見られる光景。

寒いのはイヤだけど、この風景を見ると、冬も悪くない！って思えちゃう

こちらの樹氷の正体は･･･大正金時豆にハッカをコーティングしたもの～

パクリと食べた瞬間、ハッカのスーッとする香りが広がって

何とも言えない爽快感

大正金時豆は甘納豆になっているので、スーッとした香りの中に甘みも広がります

これぞハッカ！という爽やかな風味

つづいては･･･

「ハッカ物語」

こちらも「ハッカ樹氷」に次いでの人気商品

白花豆の甘納豆にハッカをコーティングしています。

北見市の留辺蘂町は、白花豆の生産量が日本一

つまりは･･･かつての世界一のハッカと日本一の白花豆が合体した

“北見最強のお菓子”と言っても過言ではありません

中はこんな感じ～

ハッカ樹氷より大粒ですね

そのためか、ハッカ樹氷よりもハッカ感がやさしい～～～ぃ

白花豆のほっくりとした食感とほっこりとする甘さに

ほんのりハッカの爽やかな風味･･･

スースーするのはちょっと苦手という人でもＯＫかも

２つを比べてみると･･･

大きさは歴然

大納言のしっかり食感と優しい甘さとハッカの爽快感を存分に感じたい方は

「ハッカ樹氷」（写真右）

白花豆のやわらかい食感と甘みにほんのり爽やかなハッカの香りを楽しみたい方は

「ハッカ物語」（写真左）

って感じでしょうか

ぜひ、食べ比べてみてください

そして、もうひとつ･･･山樹氷さんには隠れた?!銘菓がありました

「どってんこいた」

なかなかインパクトのあるネーミング

「どってんこいた」というのは北海道弁で、「ビックリした」という意味。

パッケージをよく見ると･･･しっかりとそのヒントが隠されているんです～

わかりますか？

鮭をかついて歩いてるキツネを見て、熊や鹿たちがビックリしてるっしょ～(笑)

そして、パッケージに登場する動物たちは

ヒグマ、エゾシカ、キタキツネ、エゾユキウサギ、エゾリス･･･と北海道を代表する動物たちばかりぃ

パッケージのうしろに、詳しい紹介も書かれているので、見るだけでも楽しい～

ちびっ子たちへのお土産にもいいかもね

そんな「どってんこいた」の中身はというと･･･

こちらはピーナッツに北海道産ビート糖をまぶしたもの。

味は「ハッカ味」と「ワイン味」があります

写真は「ワイン味」なので、ほんのりピンク色でしょ～

これ、超クセになる～～～ぅ

ピーナッツのカリッと食感と、まわりのスナックのサクッと食感

そこにビート糖の甘さが加わって、止まらなくなるやつーーーっ

お酒のおつまみとしても合うよっ

お次は、昨年発売された新商品

「白花豆らすく」

淡いピンクのパッケージがかわいい～～～ぃ

北見市留辺蘂町名産の白花豆を使ったラスク。

しかし、コチラただのラスクではございませーーーん

白花豆の甘納豆をパウダー状にして

道産小麦使った生地に練り込んだカステラのラスクなんです

ラスクというと、フランスパンや最近ではシュー生地なんかがありますが

カステラってすごくない？！

何とも食感が不思議だわ～～～ぁ

そして、こちらにもしっかりと「ハッカ」が入っているので

甘～い。のあとにスーーーゥ。ってきます

まさに新・食・感！！

またコロコロとかわいいひと口サイズってのもいい感じだわ

コーヒーとか紅茶にも合うので、ティータイムにオススメです

さて、山樹氷さんには、これら人気の定番商品のほかにも

【期間限定】の商品もありますよぉ

「流氷物語」

こちら、先月発売したばかりの出来たてホヤホヤ～～～

その名の通り、流氷の時期のみの期間限定なんです

しかも、どこでも手に入る訳ではなく･･･

網走や紋別など流氷に出会えるオホーツク地域のみ販売しているという

とってもレアなお菓子

そんな超レアな「流氷物語」･･･驚くのはその見た目

　　　　　・

　　　　　・

　　　　　・

　　　　　・

　　　　　・

青い～～～～～っ！！！

見た目も、まさに流氷って

こちら、ハッカ物語の限定バージョンで

流氷とともにオホーツクに現れる流氷のお菓子なんです

この青色を出すのに、かなり苦労したそうです。

青って、食欲を減退させる色って言われてるじゃないですか

なので、この絶妙な色合いにするまでには、いろいろ試行錯誤されたとか･･･

どうですか？

青だけど、食欲減退しませんよね～ぇ

今月いっぱいまで販売しています

女満別空港やオホーツク地方の道の駅、観光スポットなで購入可能。

見つけた方は、ラッキーーーーー

ぜひお試しあれ～

「菊人形」

こちらは、毎年１０月に開催される「きたみ菊まつり」会場のみで販売しています。

パッケージもレアでしょ～ぉ

中身は･･･

ひと口タイプの白花豆ドーナツのものと

「ハッカ物語」の今度は、菊の花びらを身にまとったバージョン

白花豆ドーナツは、「ハッカ味」や「オニオン味」など味の種類がいろいろあります

きたみ菊まつりに行った際は、ぜひこちらにも注目してみてくださいね～ぇ

半世紀以上つづく北見老舗店の

愛され続ける変わらずの味から、進化し続ける新しい味まで

これからも山樹氷さんに注目です

したっけねーーーーー(^o^)丿

山樹氷

住所：北見市泉町3丁目10-30

ＴＥＬ：0157-23-3354

http://sanjyuhyou.co.jp/