【食べる】川瀬牧場ぎゅぎゅ~っとテラスカフェ~絶品すぎる牛肉100%ホットドック!(津別町)
今日ご紹介するのは・・・
オホーツクの旨さがぎゅぎゅ~~~っ!とつまった大好きなカフェ
津別町にある川瀬牧場さんの直営店
ぎゅぎゅ~っとテラスカフェです。
ぎゅぎゅ~っとテラスカフェは、川瀬牧場さんの敷地内にあります。
ご自宅を改装してカフェにしたとのことで、外観は完全に一般のお家
でも、入口には「~テラスカフェ」という店名にピッタリな
オープンテラスがございま~す
晴れた日にここでたべたら気持ちよさそ~ぉ
この日は若干曇り気味だったので、大人しく店内へ。
川瀬牧場さんは、津別町内に5軒ある「流氷ファームグループ」の1軒で
津別町の豊かな資源を活かしながら
良質な黒毛和牛「流氷牛」を生産しています。
良質な黒毛和牛、しかも北海道ブランド
さすがに、ほとんどの「流氷牛」は本州に流出され、
地元で食べられることはほとんどないとのこと・・・
そこで、地元の人たちにも気軽に地元産の牛肉を食べてもらいたい!
と、いう思いからはじめたのが、こちらのカフェなんです。
ただ、ブランドの黒毛和牛となると、気軽に食べるにはお値段が・・・
ってことで、廃用となってしまう母牛の肉を使った加工品に
出産を終えた母牛は通常、どこへ行ってどうなるかは不明なんです。
大切に育ててきた牛を最後まで・・・という思いもあり
通常は廃用となる母牛に、黒毛和牛(流氷牛)と同じエサを10カ月間与え
育てなおすそうです。
そうやって愛情と手間暇をおしみなくかけたる牛屋さんの気持ち・・・
私うまうま、猛烈に心打たれました
安く気軽に日常的に牛肉を食べてもらい
「もっと美味しい牛肉が食べたい」と思ってもらえれば・・・
という思いが、このカフェには込められています
そんなぎゅぎゅ~っとテラスカフェでいただけるのは
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牛肉フランクのホットドック
このソーセージ、むっちゃくちゃ旨いのっ
パリッ!と皮がはじけた瞬間・・・口の中は肉汁祭
牛肉の旨みがジュッワ~~~~ァ
野菜もたっぷりで、シャキシャキ食感がまたイイっ
津別町産小麦を使った奥さま手作りのパンは、
ふんわりモチッとしていて、ジューシーなフランクとの相性も抜群です。
けっこうボリュームがありますが、ペロッと食べられちゃう
焼肉カルビドック
これまた、フランクとは全く違った形で牛肉を味わえるタイプ
やっぱり肉、うんまっ!!
こちらも野菜たっぷりですよ~ぉ
もちろんパンも抜群に合いますが、白飯もいいかも。
コーヒーも一緒にいただきま~す
ちょこっと添えられたチョコレートがなんかうれし~ぃ
こうなると、デザートも欲しくなる。
あんホイップ
結局、ドックか~~~~~い。
いやいや、ドックをなめちゃいかんぜよ
ふわふわのホイップクリームにあんこ・・・最強!!
そして、キウイの酸味と甘みがまたいい仕事してる
これは完全にデザートでしょ
パンもいろいろ売っていました
別の日、あるイベントに出店してる川瀬牧場さんを発見
見てるとドンドン売れていく~
ヤバいっ。私も買わねば
と、ゲットしたのはコチラ~
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ローストビーフサンド
このローストビーフ・・・めっちゃやわらかくて美味しい~ぃ
お肉の下には、しっとりポテトサラダがモリモリっと入っています。
これまた合うね~~~ぇ
シャキシャキ野菜もたっぷり入っていますよ。
貴重な牛肉をいろいろな形で美味しく味わえるっていいですね
テイクアウトもできますので、ドライブのお供にもイイですよ。
最近は、網走の東京農大の学生さんたちとコラボして
流氷牛ハンバーガーなんても販売しています
イベントなどにときどき出店していることがありますので
見かけた方はぜひ食べてみてくださいませ。これも旨いよっ
愛情たっぷり注がれた地元黒毛和牛のお肉たち
どれも美味しいですよ~ぉ。
本業は牛屋さんのため、カフェの営業は土曜日のみ。
営業日などはフェイスブックでお知らせされますので要チェック
したっけねーーーーー(^o^)丿
【関連記事】
川瀬牧場ぎゅぎゅーっとテラス~自家製牛肉を使った絶品サンド♪(津別町)
川瀬牧場ぎゅぎゅ~っとテラスカフェ
住所:津別町豊永214
TEL:0152-76-2596
https://www.facebook.com/kawasebokujyou/
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