うまうま(フードアナリスト)オフィシャルブログ

今日はこの夏出会った

オホーツク津別町を拠点にする素敵なお店をご紹介です

緑豊かな北海道の大自然にとってもなじむグリーンのお店

こちら、移動販売車で営業をしている

その名も･･･移動空想料理店「山輔」さん

元々、津別町の地域おこし協力隊だったご夫婦のお店で

地元食材を多く使ったメニューを提供しながら、津別町をＰＲしているそうです

通常は、オホーツク津別町の津別峠で営業しています。

（津別峠での今季営業は９月末まで）

が、この日は津別町にある、美術館「シゲチャンランド」で出店中のところを直撃

実は以前、津別峠にお邪魔したことがあるのですが

その日は運が悪く、直前に団体さんが来たため、パンが完売に･･･

数日後にリベンジしました

そんな山輔さんで、いただけるものとは

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博士の愛したエビアボ

あ、これ列記としたメニュー名ですよ

何でもメニュー名は･･･

本好きな奥さまが、ご自分の好きな本の題名を文字ってつけいるとか

「いろいろと想像しながら楽しんでもらいたい」という遊び心も魅力

さて、「博士の愛したエビアボ」のお味はというと･･･

プリップリのエビと、とろりマイルドな食感のアボカド･･･

ただでさえベストカップル～～～

そこに、玉子たっぷりのタルタルソースと和テイストのわさびしょうゆドレッシング

めちゃくちゃ合いまくりっ

道産小麦を使用した噛むほどに香りが広がるパンもおいしいんですっ

野菜畑でつかまえて

こちら、以前当ブログでも登場したことがある津別町のＬ・ｔｅやさいＣａｆｅさんの野菜と

道の駅「あいおい」の豆腐を使った“シゲチャンランドver.”のご当地コラボメニュー

箱に入っている状態だと、野菜たっぷりすぎて

本当にサンドイッチ？って思うかもしれませんが･･･

箱から出してみると、ちゃ～んとオープンサンドになってるっしょ

これがまたうっま～～～～～い

お豆腐（左写真）の方は味噌で和風に

野菜（右写真）の方はチーズとアンチョビソースで洋風に

という和洋楽しめるお味もナイス

これでいてヘルシーって言うのも、最高です

写真右にあるカップはというと･･･

同じく「Ｌ・ｔｅやさいＣａｆｅ」さんのビーツと津別オーガニック牛乳を使った

冷製ビーツスープ

なんてキレイなお色

冷製スープ大好物なうまうま。

オホーツクの大地の恵みがギューーーッ！とつまっていて

旨すぎるべさっ

なにもかもが素敵すぎて、すっかり山輔ファンになっちゃったうまうま

別の日、イベント出店していた山輔さんを再び直撃

 私の中のハムに目覚めて生きるのです

さて、みなさん

どんなサンドイッチなのか、想像してみてくださ～い

何が入っているかな

どんなソースかな

正解は･･･

名前にあるとおり、生ハムたっぷり～～～ぃ

そこに、厚切りのナチュラルチーズと厚切りのトマト

そしてオリーブという、またまた最高の組み合わせ

ワインが欲しくなるちょうどいい塩加減の生ハムと瑞々しいフレッシュなトマト

オリーブの香りとチーズのコクが合わさって･･･

旨いに決まってる～～～ぅ！！

もう一品

マイスターポテトケイジャンソース

カリッと揚がった細めのポテトにケイジャンソースがめっちゃ合う

メニューは日替りなので、何があるかは行ってからのお楽しみ 

津別峠からの絶景を眺めながら食べると、また格別

また、オホーツクを中心に道内のイベントにも出店しおり

その時だけの限定メニューなどにも出会えたりします

実は、先日の台風＆大雨の影響で

山輔さんの営業拠点でもある津別峠へ向かう道が大変なことに

本来、津別峠に向かう道道５８８号は

津別町の市街地を抜けて行く側と、美幌峠の麓から行く側があり、

通り抜けできるのですが、美幌峠から津別峠へ向かう道が通行止めに

まだ復旧のめどがたっていないようです。

そんな大変な状況ではありますが･･･

山輔さん、元気に営業中だそうです

津別峠に行くには現在、津別町側のみとなりますが

この通りには、以前このブログで紹介した

かしば農場さんの野菜直売所「Ｌ・ｔｅやさいＣａｆｅ」（今季営業10月末まで）

川瀬牧場さんの直営カフェ「ぎゅぎゅーっとテラス」

なども道路沿いにあります

また近くには、温泉ホテル「ランプの宿森つべつ」も

まるっと１日食べて楽しめるスポット盛りだくさんのコースなので

ぜひ、ドライブがてら訪れてみてください

したっけねーーーーー(^o^)丿

※津別峠･･･冬期間通行止めになります

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 移動空想料理店　山輔

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注）山輔さんの津別峠での今季営業は９月末まで。

１０月以降は、津別町をＰＲしながら、どこかの地で営業していますので

気になる方はＦａｃｅｂｏｏｋをチェックしてくださいね