うまうま(フードアナリスト)オフィシャルブログ

しばらくぶりの更新です。

そうこうしている間に、北海道も夏本番を迎えております

青空に白い雲が似合う季節

ひろ～～～い畑にもたくさんの農作物が実ってきましたよぉ

スーパーや直売所にはとれたての新鮮野菜がずら～り

そんな中、ずっと気になっていた野菜直売所に行ってきました～。

津別町・かしば農場さんにある野菜直売所「Ｌ・ｔｅやさいＣａｆｅ」

こちらには、定番のトマトから珍しいトマトまで

たくさ～んの種類のトマトが並んでいます

どれもツヤッツヤでピッカピカで美味しそ～～～～～ぉ

トマトって最近、スーパーで買うといいお値段するんですよねぇ。

なので、新鮮で安全・安心で、こんなに美しいトマトがお手頃価格で買えるのは

うっれし～～～～～ぃ

ほかにも、ししとう・ピーマン・ニンジン・ナスなど

いろとりどりの夏野菜たちが、いーーーっぱい並んでいて

見てるだけでも楽しくなっちゃいました

それに加え、てるちゃんこと店主の柏葉晶江さんが、

コレはこうやってこうして食べると･･･など色々教えてくれるのが

直売所ならではの醍醐味で楽しいっ

もう話を聞いてるだけで、ヨダレがでてきそうになっちゃって

気づいたら･･･

こんなに買っちゃったよぉ

トマト４種とナス２種、キュウリ、ししとう、こどもピーマン･･･

見てるだけで惚れ惚れする美しさでしょ

柏葉さんのお野菜は、近隣の飲食店などでもたくさん使われているくらい

プロも認める味なんです

この日は一人一本、ニンジンのサービスも。

こういったお得なサービスも日によってあるそうです

このニンジン、めっちゃ甘かった～ぁ

さて、その日の夜は･･･

購入した野菜をさっそく使って･･･

Ｂ・Ｂ・Ｑーーーーー！！

ＢＢＱって、キャンプや川原などでやるイメージでしょ？

北海道、とくにオホーツク地方では、家の前でやるのが定番なんです

なかでも“焼肉の街”といわれる北見市は

暖かくなると、速攻で住宅街から焼肉のいい～香りがただよってくるほど

この日も夏日を超えるいいお天気だったので、ＢＢＱ日和でした

コレやりたかった～～～ぁ

柏葉さんのてるちゃんに教えてもらった、食べ方･･･

“こどもピーマンを半分に切って、とろけるチーズをのせる”

チーズがいい感じにとろけてきたら食べ頃です。

ものすごくシンプルでしょ

これが･･･超絶うまいっ！！！

今後、我が家のＢＢＱの定番になること決定です

さて、北海道のＢＢＱと言えば･･･

野菜・お肉も絶品ですが、魚介も欠かせませんね

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厚岸産の牡蠣

厚岸の牡蠣は身がプリッと大きいのが特徴です

殻ごと網の上で焼けば、海水の自然な塩味がつくので

味付け一切なしでも美味しくいただけます

オホーツク産のカレイ

これに至っては、スーパーで買ったものではなく、自分たちで釣り上げたものですから

（正確には、うまうまの父がオホーツク海で釣ったものです）

それに塩を振って干した“カレイの一夜干し”

ふっくらした身に、ちょうどいい塩加減･･･

これがまた旨いっ

さらに･･･

オホーツク産のホタテ＆ツブ

ＢＢＱにこのオホーツク・サロマ湖産のホタテは必須

この時期、佐呂間町のスーパーなどで買うと、こんなに大きなホタテが格安でＧＥＴできちゃう～

ドデカくて、肉厚で、プリップリで、あっまーーーーーい

そしてＢＢＱ終盤は･･･

北見産の日本一の大きな玉ねぎを

このままシンプルに焼いてタレを付けて食べるだけでも甘くて美味しいのですが

我らどさんこは、こうしちゃう

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〆にジンギスカンと一緒に焼いちゃう

これが最高にウマいんです！！！

もちろんジンギスカン鍋で味付ジンギスカン。

肉の旨みとタレの旨みと玉ねぎの旨みと･･･三位一体の旨み

野菜からお肉から魚介まで

おそらく、これを都会のお店で食べたらとんでもなくお高いんじゃないかと。

これが北海道の自宅でやっちゃうと･･･格安にいただけるという

お財布に優しく、この上なく最高の贅沢ができるんです

夏はぜひ、北海道･･･しかも恵み豊かなオホーツクで

ぜひ、地元食材をあつめてＢＢＱをやってみてはいかがでしょう

ただし、北海道の夏は短い。

８月中旬も過ぎると、昼間は暑くても、夜はヒンヤリしてきますので

くれぐれも外でＢＢＱをやる時は、あったか～い格好でお願いしますm(__)m

食材の宝庫オホーツクの夏はアツいっ

したっけねーーーーー(^o^)丿

かしば農場　Ｌ・ｔｅやさいＣａｆｅ

住所：津別町豊永201

土曜日9:00～15:00オープン

（今季は10月末まで営業）