【体験・買う】桔梗原農園&大漁番屋虎杖浜~“全道一のシイタケ”と“○○詰め放題”(白老町)
先日、北海道のきのこ生産者さんたちが自慢のきのこを競う
「北海道きのこ品評会」が開催されました。
きのこの品質向上と消費拡大のための取り組みとして行われているそうで
今年で13回目。
今日はその品評会で、親子2代にわたって、最高賞に輝いた
“全道一のシイタケ”を栽培する農園をご紹介します
広い立派な日本庭園
こちらは地獄谷で有名な登別温泉のお隣、白老町にある
「桔梗原農園」さんです。
この庭園の奥に、きのこ好きにはたまらない夢の世界が広がっています
大きなハウスの中に、大量のキャンプファイヤーが~~~ぁ
じゃなくて
これ・・・すべて原木しいたけ
桔梗原さんが受賞したのは
原木生シイタケ、菌床生シイタケ、その他のきのこと3部門あるうちの
「原木生シイタケ」の部
写真はビニールハウスですが
原木しいたけは、収穫までの1~2年ほど、屋外の自然の中に置き
“菌床”は使用せず、木の養分だけで育てたもの。
なので、天候に左右されやすく、栽培にはかなり手間と時間がかかりますが
その分、肉厚で香り高いおいしい~ぃ椎茸ができる訳なんです
※菌床栽培は3カ月ほどで収穫できます。
まして、ここは自然豊かな北海道。
おいしい空気の中、大自然の寒さに耐えて育ったシイタケたちはひときわ美味
さらに、親子代々最高賞を受賞したシイタケとなれば
もう、お墨付きまくりっしょ
この日は、私たちが訪問する前に、けっこう人が来たらしく
あまり残っていませんでしたが
桔梗原さんも一緒にシイタケ探しをしてくれました
シイタケのプロが味方になってくれるなんて、かなりの高スキルGET
ありがたや~ぁ。
ほだ木の影にかくれて、集団シイタケさんがけっこういました
お気に入りのシイタケを見つけたら
根もとの方を軽くクネッとすると、サクッ!と気持ちよくとれます
と同時に、いい香りが~~~~~ぁ
↑本日の収穫物
めっちゃ肉厚~~~~~ぅ
こりゃ、食べるのが楽しみだ
この日は“しいたけ狩り体験”でおじゃまさせていただきましたが
現在、しいたけ狩り体験は一旦お休み中・・・
ご家族でやっている農園のため、しばらくの間は栽培の方に専念とのこと。
そうだよね
とは言っても、本業は栽培ですからね
体験はしばらくお休みしておりますが、
おいしい自慢のシイタケをはじめ、きのこの直売所は営業しております
桔梗原さんが手塩にかけて育てた、新鮮&絶品のキノコは
一年中こちらで購入することができますよぉ
さて、こちら桔梗原農園さんにはもうひとつ名物がございます。
倶多楽湖(クッタラコ)の湧き水。名付けて「銀の雫」
なるほど~。シイタケのおいしさは、この湧水にもあったのね
この貴重な湧水は、キノコを購入した方にサービスで開放しています。
(その場で飲んだり、ドライブで飲む分にはOK!)
なので、こちらへ行く際は、水汲み容器も持参するといいですよ
もう一カ所。セットで訪れてほしい場所
桔梗原農園さんから車で10分程の場所にある
「大漁番屋 虎杖浜」さん
ここ白老町虎杖浜の名物と言えば・・・たらこ
「虎杖浜たらこ詰め放題」
その虎杖浜たらこの詰め放題が体験できるんです
「○○放題」大好物の私うまうま。
ここはチャレンジしない訳にはいきませんっ
うっほほほ~~~ぉ
なんて美しい光景なんでしょ(写真は明太子)
この虎杖浜のたらこ(明太子)は、虎杖浜沖で獲れたスケトウダラの卵をその日のうちに加工。
そのあとじっくりと数日かけて低温熟成し、旨みを最大限に引き出しているそうです。
桔梗原さんのシイタケ同様、こちらも手間暇かけた一級品
そんな高級品が詰め放題だなんて~ぇ。
よっしゃーやってやろうじゃないですか
既定のビンを手に取り、底の方から丁寧に丁寧に隙間なく詰めていって・・・
ジャーーーーーン!!
どうですか。詰め過ぎかいあふれてるかい
フタが閉まればOKとのことなので・・・
はい、閉まったよ
隙間なく入れたつもりではいたましたが、所々に若干の空洞が・・・
まだまだ修行が必要かな
ちなみに・・・近くにはこんな度肝を抜く物産店もあります
北海道を代表する、ヒグマ・鮭・カニの巨大オブジェ。
見上げると、立ちくらみするくらいドデカいです(笑)
国道36号線沿いにある「かに御殿」さん。
こちらもドライブ途中にぜひ立ち寄ってみてください
収穫&詰め放題体験をしたあとは、友人宅でパーティー
私たちが死闘の末?!GETした“しいたけ”と“明太子”
友人の手によって、こんな感じに変身いたしました
ワイン片手に『白老虎杖浜スペシャルディナー』
めっちゃくちゃ美味しかったで~す
これに白老牛があれば、完璧だったわ
「桔梗原農園」と「大漁番屋 虎杖浜」
お近くへ行った際は、ぜひセットで立ち寄ってほしいおすすめスポットです
したっけねーーーーー(^o^)丿
桔梗原農園
住所:白老町虎杖浜439-2
電話:0144-87-2317
大漁番屋 虎杖浜
住所:白老町虎杖浜56-7
電話:0144-87-2636
網元感動市場かに御殿
住所:白老町竹浦96-2
電話:0144-87-3887
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