スープおにぎり本舗1週間！
１２月２２日。火曜日。冬至
スープおにぎり本舗神田西口店が
オープンして１週間が経ちました。
１０１ー００４７
東京都千代田区内神田２－１１－４内神田金子ビル
（０３）５２０７－２４５５
http://soup-onigiri.com
が場所とHPです。一度見て見てください。
こんにゃく成分を１/２から１/３使用した
カロリーOFFでありながら料亭や一流レストランの味を実現した
ハイブリット・おにぎり
という新しいコンセプトの下、
新しい挑戦を始めたのが１２月１４日。
たくさんの皆様にご支援をいただいて
なんとかスタートする事ができました。
プレオープンの１２月１２日（土）より今日まで
朝３時半に起きて、深夜１２時まで１店員として働き続けました。
飲食業は大学時代以来ですので３０年近く振り。
おにぎりの制作もして
洗い場で洗いものの山と格闘し
おにぎりをフィルム入れをして
接客とレジ打ちをやり、
ビラ撒きも床掃除もトイレ掃除も頑張りました。
お陰でワン・オペだって１日こなせるほど
スープおにぎり店舗運営専門家になりました。
睡眠時間は１、２時間で
ほとんど寝る時間がない状態でした。
体を酷使する経験は久しぶりで
さすがに本社女性スタッフが昨日は応援に来てくれて
深夜までアドバイスと応援をしてくれました。
感謝です。
「社長が一店員として働かなくてもいい」
「そこまでやらなくても」
「もう年なんだから（若くないんだから）」
とのありがたい意見もいただきましたが、
新規事業を立ち上げる時は、トップが頭から突っ込まないで
どうする？というのが私の身上です。
軌道に乗るまでは私も店頭に立とうと思っています。
皆様、神田にお寄りの際は是非立ち寄ってください。（笑）
スープおにぎりは
著名な料理研究家の皆さんにお願いして
９ヶ月間１００回以上試作を繰り返して味や風味を決めました。
健康な食べ物でありながら
美味しい、という画期的なおにぎりです。
私たちスタッフも一生懸命作っています。
是非、一度、お立ち寄りください。
しばらくは私もお店にいます。
それでは。
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