喜多方ラーメンばんない
全国にある
喜多方ラーメン
坂内食堂の総本家
喜多方ラーメンばんない
でネギチャーラーメン1050円を
頼みました。
本店は、東京の坂内ラーメンと
どこが違うって
スープがピュアでコクと深みがあります。
さすがに本店、というラーメンでした。
地元の方中心に、ほぼ満席でした。
朝7時から開店しています。
ラーメンで町おこし、大成功ですが、
それでも東日本大震災以来、
観光客が19分の1にまで減っているそうです。
喜多方のある会津若松は、
ラーメンだけでなく
日本酒、味噌、醤油、漬け物など
発酵食品を中心に
多彩な食文化が発達している街です。
江戸時代初期には同時代屈指の教養人、
保科正之が会津若松藩の藩祖として
統治された歴史を持ちます。
付け焼き刃ではない食文化を感じさせる街です。
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