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喜多方ラーメンばんない

全国にある

喜多方ラーメン

坂内食堂の総本家

喜多方ラーメンばんない

でネギチャーラーメン1050円を

頼みました。

本店は、東京の坂内ラーメンと

どこが違うって

スープがピュアでコクと深みがあります。

さすがに本店、というラーメンでした。

地元の方中心に、ほぼ満席でした。

朝7時から開店しています。

ラーメンで町おこし、大成功ですが、

それでも東日本大震災以来、

観光客が19分の1にまで減っているそうです。

喜多方のある会津若松は、

ラーメンだけでなく

日本酒、味噌、醤油、漬け物など

発酵食品を中心に

多彩な食文化が発達している街です。

江戸時代初期には同時代屈指の教養人、

保科正之が会津若松藩の藩祖として

統治された歴史を持ちます。

付け焼き刃ではない食文化を感じさせる街です。



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横井裕之|よこいひろゆき(フードアナリスト協会創業者)プロフィール

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横井裕之(よこいひろゆき)
ニックネーム:よこちゃん
所属事務所:フードアナリスト・プロモーション株式会社
身長・サイズ:177cm・75kg
生年月日:1964年1月27日
血液型:B型

【経歴】
立命館大学卒業。大手証券勤務15年の後、(社)日本フードアナリスト協会を設立。理事長。

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