お紅茶教室♫

2回目のお紅茶教室にあさみちゃんと美和ちゃんと行って来た(〃∇〃)




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今回はフレジエというデザート♫

チョコレートのジェノワーズ(スポンジケーキ)にイチゴと、クレームパティシエール(カスタードクリームにゼラチン)をたっぷり使って作った。





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イチゴがしっかり外に丸見えなのがポイント!

中のカスタードは前回教わったものにゼラチンを加えたもの。

ゼラチンではなくて、バターだとさらに濃厚に。



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紅茶はダージリンとアッサム。

ダージリンにはシンゲル、シーヨック、ジャンパナという種類があって、渋みや香ばしさのテイスティングしたっ

アッサムは濃い目。

人それぞれ感じ方がちがっておもしろかったぁ♪( ´θ`)ノ

そして、最後の一滴が最も美味しくて、ゴールデンドロップと呼ぶ。



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他にアレンジティーとして、グレープフルーツジュースを使ったセパレートアイスティーと



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マシュマロミルクティーを教えていただいたっ

上のマシュマロが溶けて、紅茶のカプチーノみたいになった(^○^)




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今回も紅茶の美味しさを知った会だった♪( ´θ`)ノ



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また行きたいなっ

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平山友美子|ひらやまゆみこ(グローバルビジネスコーディネーター)プロフィール

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平山友美子(ひらやまゆみこ)
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