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ガレット・デ・ロワ(王様のお菓子) @ 紅茶教室

麻美ちゃんと鈴木由美子先生の紅茶教室へ。







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今回は王様のお菓子という意味の「ガレット・デ・ロワ」と





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「野菜ゼリー」のデザート。






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サービスティーは「柚子と大葉のスカッシュティー」と







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「ラベンダーミントミルクティー」♫





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そして世界で1つだけのオリジナルハーブティーを作るというミクシングを体験っ

プロが作るのはブレンド、素人が作るのはミクシングというそうっ





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まずは「ガレット・デ・ロワ」。

中身のクリームを作って、生地の中にそのクリームを入れる。

ここで、”フェーヴ”のお家を入れる。

“フェーヴ(feve)”というのは、フランスからやって来た幸せを運んできてくれると言われる約 2.5 cmのとっても小さい陶器製の置物のこと。元々はそら豆の意味で、「ガレット・デ・ロワ」の中に入れるもの。クリスマス後のフランスの祝日「エピファニー」の日に「ガレット・デ・ロワ」を食べ、切り分けた時に自分のケーキの中に”フェーヴ”が入っていると、皆んなから祝福を受けてその日 1 日王様か女王様になることができて、その年を幸せに過ごすことができると言いわれている。






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3段まで頑張る。






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シクテ(指と包丁の背を使って2つの生地をくっつける)をして、生地にドレ(溶き卵を塗る)して、閉じてから包丁でお絵描き。






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皆んなで月桂と太陽のマークにチャレンジっ





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月桂。





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太陽。






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続いて「野菜ゼリー」。

健康野菜ジュースとオレンジシロップでそれぞれゼリーを作って、カットしたキウイと一緒に盛り付けるだけっ





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とってもヘルシーで美味しくて可愛い♡






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ミクシングで自分だけのオリジナルハーブティーも作ったっ





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アッサムをベースに、レモングラスやラベンダー、ローズペタル、マンダリンオレンジ、シナモン、ローズヒップ、ハイビスカス、ジンジャー、カルダモン、ペパーミント、ピンクペッパーなどなどハーブを自由にミックスして作るもの。



リーフにしてみたり、





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私はハートにリボン!





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麻美ちゃんはアルハンブラ。





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アッサムの粒になったCTCか普通の細長いホールリーフで紅茶をいれて、





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サービスティーの「ラベンダーミントミルクティー」。







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ラベンダーとミントが癖のある感じでとっても気に入った♡





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もう一種類は麻美ちゃんのハマっている「柚子と大葉のスカッシュティー」。

ディンブラの茶葉に、柚子茶と大葉と炭酸水だけで作れちゃうっ









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完成っ





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取り分けた「ガレット・デ・ロワ」に当たりのフェーヴが入ってた!!!!!





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本日は王様になれたっ






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今回はマロンを入れたけど、チョコチップとかでも美味しいみたいっ

美味しくてハマっちゃったから、絶対お家で再現したい!




本日のメンバーとっ





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鈴木由美子先生と麻美ちゃんと♡






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また来たいっ



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平山友美子|ひらやまゆみこ(グローバルビジネスコーディネーター)プロフィール

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身長:154cm以上
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